Roulets de crevettes chaudes de 30 minutes au beurre

Ces chauds, beurrésRouleaux de crevettessont le sandwich d'été par excellence. Les crevettes fraîches sont grillées jusqu'àjuteux et dodus,puis haché en morceaux de la taille d'une bouchée et jeté avec une vinaigrette rapide fabriquée principalement à partir debeurre fondu(vous êtes les bienvenus!). Il y a aussi un peu de jus de citron frais et un tout petit peu de mayonnaise. Incorporer beaucoup d'herbes fraîches, et je veux dire unparcelle - Attragon, aneth et cibouletteest notre trifecta parfait - puis empiler haut surDes petits pains à toit divisé grillées.

C'est un vrai goût de l'été en Nouvelle-Angleterre! Mais ne soyez pas dupe, ce sont à 100%Rouleaux de fruits de mer de style Connecticut.

Style de la Nouvelle-Angleterre vs Connecticut Style - Quelle est la différence?Les rouleaux de style de la Nouvelle-Angleterre sont à base de mayonnaise, tandis que les rouleaux de fruits de mer de style Connecticut sont à base de beurre. Pour moi, c'est une évidence. Je vais prendre du beurre chaud et fondu sur Mayo n'importe quel jour de la semaine!

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Notes d'ingrédient

• Crevettes brutes: Vous pouvez utilisercrevettes surgelées ou frais,Mais assurez-vous qu'ils ne sont pas déjà cuits. Si vous utilisez Frozen, ils devront d'abord décongeler complètement. AssaisonnerHuile d'olive extra vierge, estragon frais, sel casher et poivre noir.
• Droit du rouleau de crevettes:Ceci est fait debeurre fondu,un tout petit peu deMayonnaise, jus de citron, ciboulette, plus d'estragon et aneth frais.

J'aime servir des rouleaux de crevettes chauds avec des quartiers de citron sur le côté au cas où quelqu'un voulait une pression supplémentaire. Pour servir, vous pouvez utiliser tout type de pain que vous aimez, mais je recommande d'utiliserbrioches, qui sont doux et beurrés.

Directions étape par étape

Des quantités et des instructions complètes peuvent être trouvées dans la carte de recette ci-dessous.

1. Préparez les crevettes.Assaisonner les crevettes d'huile d'olive, l'estragon haché, le sel casher et le poivre noir.
2. Faire griller les crevettesjusqu'à ce qu'il soit juste rose et cuit à travers2-3 minutes de chaque côtéà feu moyen-élevé. Refroidir légèrement, puis hacher en morceaux de la taille d'une bouchée.
3. Toast les petits pains.Les petits pains à haut devraient avoir des côtés exposés, ce qui les rend encore plus délicieux lorsqu'ils ont été grillés dans du beurre. Seulement 1-2 minutes par côté est bon!
4. Mélanger avec la vinaigrette.Mélanger les crevettes cuites hachées avec du beurre fondu, de la mayonnaise, du jus de citron, de la ciboulette, de l'estragon et de l'aneth frais. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin.
5. Assemblez, puis servez!Il ne reste plus qu'à déposer le mélange de crevettes chaudes dans les petits pains à brioche grillés, puis à garnir d'herbes fraîches et à profiter!

Conseils d'experts

• Pour la meilleure saveur,Utilisez des crevettes pêchées sauvages(frais ou congelé et décongelé, c'est bien). Je suggéreraiscrevettes grandes ou extra-larges,Environ 16-20 compte.
• Ne pas trop cuire les crevettes,ou ils deviendront caoutchouteux.
• Utiliservrai beurrepour la meilleure saveur. Je ne peux pas insister suffisamment. La saveur est vraiment importante ici, alors évitez le beurre d'imitation ou la margarine.
• Garnir les rouleaux de crevettes avec des herbes fraîches, commeAttragon ou aneth.Cela ajoute une tonne de saveur.

Make-ahead, restes et stockage

• À maquérir:Les crevettes peuvent être grillées et jetées dans le rouleau de crevettes pour s'habiller pour1 jour à l'avance,Mais ceux-ci sont si bons frais que je recommande de cuisiner juste avant de manger.
• Restes et stockage:Conservez les restes de crevettes cuites séparées des petits pains. Les crevettes se conserveront dans un récipient hermétique dans un réfrigérateur pour jusqu'à3 jours. Pour réchauffer:Réchauffez les crevettes doucement au micro-ondes ou dans une petite poêle sur une cuisinière sur un haut moyen, jusqu'à ce qu'il soit à nouveau réchauffé. Toast pain frais dans un peu de beurre, puis verser la garniture à l'intérieur. Garnir d'herbes fraîches et profiter!
• Je ne recommande pas de congélationLa salade de crevettes. Profitez de Fresh!

Ce ne serait tout simplement pas l'été sans ceux-ci. Je sais que tu vas les aimer! Si vous faites ce style du ConnecticutRecette de rouleau de crevettes,Veuillez nous le faire savoir en laissant une critique et une note ci-dessous!

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