Moins cher que les rouleaux de homard, mais tout aussi bien!
Ces chauds, beurrésRouleaux de crevettessont le sandwich d'été par excellence. Les crevettes fraîches sont grillées jusqu'àjuteux et dodus,puis haché en morceaux de la taille d'une bouchée et jeté avec une vinaigrette rapide fabriquée principalement à partir debeurre fondu(vous êtes les bienvenus!). Il y a aussi un peu de jus de citron frais et un tout petit peu de mayonnaise. Incorporer beaucoup d'herbes fraîches, et je veux dire unparcelle - Attragon, aneth et cibouletteest notre trifecta parfait - puis empiler haut surDes petits pains à toit divisé grillées.
C'est un vrai goût de l'été en Nouvelle-Angleterre! Mais ne soyez pas dupe, ce sont à 100%Rouleaux de fruits de mer de style Connecticut.
Style de la Nouvelle-Angleterre vs Connecticut Style - Quelle est la différence?Les rouleaux de style de la Nouvelle-Angleterre sont à base de mayonnaise, tandis que les rouleaux de fruits de mer de style Connecticut sont à base de beurre. Pour moi, c'est une évidence. Je vais prendre du beurre chaud et fondu sur Mayo n'importe quel jour de la semaine!
Si vous aimez ces saveurs, assurez-vous d'essayer mon,, ousuivant. Et découvrez tous mesPour l'inspiration du menu!

Notes d'ingrédient
- Crevettes brutes: Vous pouvez utilisercrevettes surgelées ou frais,Mais assurez-vous qu'ils ne sont pas déjà cuits. Si vous utilisez Frozen, ils devront d'abord décongeler complètement. AssaisonnerHuile d'olive extra vierge, estragon frais, sel casher et poivre noir.
- Droit du rouleau de crevettes:Ceci est fait debeurre fondu,un tout petit peu deMayonnaise, jus de citron, ciboulette, plus d'estragon et aneth frais.
J'aime servir des rouleaux de crevettes chauds avec des quartiers de citron sur le côté au cas où quelqu'un voulait une pression supplémentaire. Pour servir, vous pouvez utiliser tout type de pain que vous aimez, mais je recommande d'utiliserbrioches, qui sont doux et beurrés.


Directions étape par étape
Des quantités et des instructions complètes peuvent être trouvées dans la carte de recette ci-dessous.
- Préparez les crevettes.Assaisonner les crevettes d'huile d'olive, l'estragon haché, le sel casher et le poivre noir.
- Faire griller les crevettesjusqu'à ce qu'il soit juste rose et cuit à travers2-3 minutes de chaque côtéà feu moyen-élevé. Refroidir légèrement, puis hacher en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Toast les petits pains.Les petits pains à haut devraient avoir des côtés exposés, ce qui les rend encore plus délicieux lorsqu'ils ont été grillés dans du beurre. Seulement 1-2 minutes par côté est bon!
- Mélanger avec la vinaigrette.Mélanger les crevettes cuites hachées avec du beurre fondu, de la mayonnaise, du jus de citron, de la ciboulette, de l'estragon et de l'aneth frais. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin.
- Assemblez, puis servez!Il ne reste plus qu'à déposer le mélange de crevettes chaudes dans les petits pains à brioche grillés, puis à garnir d'herbes fraîches et à profiter!



Conseils d'experts
- Pour la meilleure saveur,Utilisez des crevettes pêchées sauvages(frais ou congelé et décongelé, c'est bien). Je suggéreraiscrevettes grandes ou extra-larges,Environ 16-20 compte.
- Ne pas trop cuire les crevettes,ou ils deviendront caoutchouteux.
- Utiliservrai beurrepour la meilleure saveur. Je ne peux pas insister suffisamment. La saveur est vraiment importante ici, alors évitez le beurre d'imitation ou la margarine.
- Garnir les rouleaux de crevettes avec des herbes fraîches, commeAttragon ou aneth.Cela ajoute une tonne de saveur.
Si vous n'avez pas de grill, vous pouvezPandre facilement les crevettes!Pour ce faire, chauffer du beurre ou de l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire2-3 minutes de chaque côté,ou jusqu'à ce qu'ils soient roses et cuits.

Make-ahead, restes et stockage
- À maquérir:Les crevettes peuvent être grillées et jetées dans le rouleau de crevettes pour s'habiller pour1 jour à l'avance,Mais ceux-ci sont si bons frais que je recommande de cuisiner juste avant de manger.
- Restes et stockage:Conservez les restes de crevettes cuites séparées des petits pains. Les crevettes se conserveront dans un récipient hermétique dans un réfrigérateur pour jusqu'à3 jours. Pour réchauffer:Réchauffez les crevettes doucement au micro-ondes ou dans une petite poêle sur une cuisinière sur un haut moyen, jusqu'à ce qu'il soit à nouveau réchauffé. Toast pain frais dans un peu de beurre, puis verser la garniture à l'intérieur. Garnir d'herbes fraîches et profiter!
- Je ne recommande pas de congélationLa salade de crevettes. Profitez de Fresh!

Ce ne serait tout simplement pas l'été sans ceux-ci. Je sais que tu vas les aimer! Si vous faites ce style du ConnecticutRecette de rouleau de crevettes,Veuillez nous le faire savoir en laissant une critique et une note ci-dessous!
Et assurez-vous de vous inscrire à notrebulletinet suivreInstagram,Tiktok,Youtube,Pinterest, etFacebooken plusBien assaisonnéRecettes!N'oubliez paspour nous étiqueter sur les réseaux sociaux lorsque vous faites une recette à #wellSeondedStudio etTéléchargez vos photos ci-dessous!Nous aimons voir ce que vous faites dans la cuisine!
Rouleaux de crevettes au beurre chaud de 30 minutes
Rouleaux de crevettes chaudes et beurréessont un régal d'été classique. Ils sont faits avec des crevettes dodues et juteuses grillées avec une estragon fraîche et sont ensuite hachées et jetées dans une sauce à base de beurre. Nous ajoutons un tout petit peu de mayo pour une texture crémeuse, mais ne soyez pas dupe, ces rouleaux de style Connecticut sont tout au sujet du beurre fondu. Servir les petits pains brioches à toit grillées pour un déjeuner ou une collation rapide qui est parfait les jours chauds!
Préparation20minutes
Cuisiner10minutes
Total30minutes
Cuisine:Américain
Mot-clé:Rouleau de fruits de mer de style Connecticut, crevettes grillées, sandwich, recette de crevettes, recette du rouleau de crevettes
Portions:4 portions
Calories:491kcal
Brochettes(en métal ou en bois, voir la note ci-dessous)
Pour les crevettes
- 1 kg crevettes supplémentaires Tails crus, pelés, dévéinés, retirés
- 2 Cuillère à soupe Huile d'olive vierge extra
- 2 Cuillère à soupe mouton fraîche finement haché
- 1 cuillère à café Sel casher
- ¼ cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
Pour la vinaigrette
- 3 Cuillère à soupe beurre non salé fondu et chaud
- 1 Cuillère à soupe mayonnaise
- 1 Cuillère à soupe jus de citron frais ou une touche de vinaigre de vin blanc
- 2 Cuillère à soupe ciboulette tranché finement, plus plus pour servir
- 1 Cuillère à soupe Escragon fraîche haché
- 1 Cuillère à soupe aneth frais finement haché
- Quartiers de citron pour service
Ingrédients restants
- 4 Top pains à part entière de la Nouvelle-Angleterre Ceux-ci ressemblent à des petits pains à hot, mais sont coupés le long du haut plutôt que sur le côté - vous devrez peut-être couper les côtés (voir note)
- 2 Cuillère à soupe beurre non salé
Préparez les crevettes.Préchauffer un gril ou une poêle à gril à feu moyen-élevé. (Si vous n'avez pas de gril, vous pouvez faire un panoramique ou un braconnage les crevettes dans le beurre.) Pendant que le gril préchauffe, placez les crevettes dans un grand bol. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis assaisonner avec 1 cuillère à soupe d'estragon finement haché, 1 cuillère à café de sel casher et ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Bien mélanger. Placer les crevettes sur les brochettes, laissant au moins 1 à 2 pouces au bas de chaque brochette. C'est bon s'ils sont proches et touchants.
Faire cuire les crevettes.Lorsque le gril est chaud, enrober avec un spray de cuisson antiadhésif. Ajouter les brochettes de crevettes dans une couche plate uniforme. Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et juste cuites à travers2 minutesdu premier côté et1-2 minutesdu deuxième côté. Retirez les brochettes et permettez de refroidir légèrement.
Toast le pain.Pendant que les crevettes se refroidissent, faites griller les petits pains. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsqu'il est chaud, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre non salé. Une fois fondu, griller les petits pains pour environ1-2 minutespar côté ou jusqu'à ce que le brun doré. Ajoutez plus de beurre, si nécessaire.
Hacher les crevettes.Une fois que les crevettes sont suffisamment fraîches pour les manipuler, retirez-les des brochettes. Placer sur une planche à découper puis hacher en morceaux de la taille d'une bouchée. Transférer dans un grand bol propre.
Habillez les crevettes.Aux crevettes, ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, 2 cuillères à soupe de ciboulette, 1 cuillère à soupe d'estragon haché et 1 cuillère à soupe d'aneth haché. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin, puis divisez uniformément entre les petits pains grillés. Garnir chaque rouleau de crevettes avec une légère pincée de paprika et de ciboulette plus finement tranchée. Servir immédiatement avec des quartiers et des frites au citron ou une salade de chou.
- À maquérir:Les crevettes peuvent être grillées et jetées dans le rouleau de crevettes pour s'habiller pour1 jour à l'avance,Mais ceux-ci sont si bons frais que nous vous recommandons de cuisiner juste avant de manger.
- Restes et stockage:Conservez les restes de crevettes cuites séparées des petits pains. Les crevettes se conserveront dans un récipient hermétique dans un réfrigérateur pour jusqu'à3 jours. Pour réchauffer:Réchauffez les crevettes doucement au micro-ondes ou dans une petite poêle sur une cuisinière sur un haut moyen, jusqu'à ce qu'il soit à nouveau réchauffé. Toast pain frais dans un peu de beurre, puis verser la garniture à l'intérieur. Garnir d'herbes fraîches et profiter!
- Nous ne recommandons pas de congélationLa salade de crevettes. Profitez de Fresh!
- Si les petits pains au sommet ont une croûte tout autour, vous voudrezTrancher un peu de chaque côté.La raison en est que vous voulez que le pain toast au beurre et devienne brun doré.
- Si vous voulez fairerouleaux de homardAu lieu de cela, utilisez 1 lb de viande de homard non cuite (un mélange de viande de queue, de griffes, est bien des jointures) que vous cuit dans du beurre fondu ou utilisez 1 lb cuitviande de homard congelée. Dégeler pendant la nuit, puis mélanger avec la vinaigrette ci-dessus.
- NousNe recommande pas d'utiliser des crevettes précuitesPour cette recette, comme ont tendance à être trop cuite.
Portion:1rouleau de crevettes|Calories:491kcal|Glucides:40g|Protéine:24g|Graisse:26g|Graisses saturées:11g|Graisse polyinsaturée:3g|Graisse monoinsaturée:10g|Trans-gras:1g|Cholestérol:181mg|Sodium:1719mg|Potassium:389mg|Fibre:2g|Sucre:5g|Vitamine A:939Iu|Vitamine C:6mg|Calcium:230mg|Fer:4mg
Photographie parJo Harding.
Affaméplus?
Inscrivez-vous à notre newsletter pour voir ce qui cuisine à bien assaisonné!