Pâtes avec radicchio, noix et pesto sage

Pas de radicchio amer ici!

J'adore une copie de pâtes d'automne (vous savez le genre dont je parle -, un, le genre deTenez-vous à vos côtesDish qui a un goût meilleur par une nuit froide. Mais j'aime aussi vraiment unrecette de pâtes rapidesAvec des produits saisonniers d'automne ou d'hiver qui n'ont pas à mijoter pendant des heures. C'est là quepâtes radicchio avec pesto sagevient!

Forme le cœur de cette recette, enrobant chaque bouchée de pâtes avec sa saveur d'herbe. Mais c'est leRadicchio septiéJe pense que je vous surprendra le plus! Ce légume obtient un mauvais représentant pour être amer, mais lorsque vous le faites cuire avec un peu de vinaigre et ajoutez des éléments crémeux commemascarpone et parmesan, tout équilibre.

Pourquoi cette recette fonctionne

• Couches de saveurs et de textures complémentairesÀ chaque bouchée! Entre le pesto de sauge à la noisette et le mascarpone crémeux, chaque morceau de pâtes est enduit de sauce.
• Radicchio aide àcouper à travers la richessedes pâtes. Le plat fini se sent contre des balances et savoureuses!

En plus, pensez à essayer mon,, ou cecisuivant!

Ce dont vous aurez besoin

• ,Fabriqué avec des feuilles de sauge frais, des noix, de l'ail, du zeste de citron et du jus, de l'huile d'olive extra vierge, du parmesan râpé et du sel casher
• Pâtes,comme Penne
• Huile d'olive, sel casher et poivre noir,pour tout assaisonner.
• Radicchio:Il existe de nombreuses variétés différentes, vous pouvez utiliser n'importe quel type que vous aimez!
• Fromage mascarpone,Ce qui fond magnifiquement et ajoute un crémeux à la sauce aux pâtes.
• Parmigiano Reggiano,rasé sur le dessus
• Noix grillées hachéesPour Crunch! Vous pouvez aller plus loin et le garnir d'unSi tu veux mêmeplussaveur et texture.

Instructions

Des quantités et des instructions complètes peuvent être trouvées dans la carte de recette ci-dessous.

1. Faire le pesto sage:Mélanger la sauge, les noix grillées, l'ail, le zeste de citron et le jus de citron dans un robot culinaire. Arroser d'huile d'olive jusqu'à consistance lisse et liquide, puis incorporer le parmesan. Ajustez l'assaisonnement.
2. Cuire les pâtes:Faire bouillir de l'eau salée, cuire les pâtes jusqu'à ce que ce soit de la dente et réserver ½ à 1 tasse d'eau de cuisson. Vidange.
3. Sauté Onion:Cuire l'oignon tranché dans l'huile d'olive avec du sel jusqu'à ce qu'il ramollisse. Incorporer l'ail et cuire 1 minute.

4. Cook Radicchio:Ajouter le radicchio, le sel et le vinaigre de vin rouge. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

5. Combiner:Ajoutez des pâtes, du pesto, du mascarpone et de l'eau réservée à la poêle. Remuer jusqu'à revêtement. Mélanger avec le parmesan et les noix.Servir:Assiez les pâtes et garnir d'huile d'olive, de zeste de citron, de poivre noir, de parmesan et de sel de mer feuilleté.

Make-ahead, restes et gel

• À maquérir:Préparer le jusqu'à 3 joursAdvance et conservez-le dans le réfrigérateur, recouvert d'une fine couche d'huile d'olive.
• Restes et stockage:Réfrigérer les restes dans un récipient hermétique pourjusqu'à 3 jours.Réchauffez doucement dans une poêle avec une touche d'eau ou de bouillon pour desserrer la sauce.
• Pour geler:Le pesto sage peut être gelé pourjusqu'à 3 moisDans un conteneur hermétique. Dégeler au réfrigérateur avant de l'utiliser. Cependant,Évitez de congeler les pâtes assemblées,Comme le mascarpone peut se séparer lorsqu'il est décongelé.

Service de suggestions

Associez ces pâtes à une salade verte croquante ou aux légumes rôtis pour un repas complet. Un verre de vin blanc réfrigéré, commeou, complète magnifiquement le plat.

Quelques plats du côté léger à essayer:,, ou mon.

Parfait pour un dîner confortable à la maison, mais assez élégant pour se divertir! Essayez certainement ça,en particulierSi vous êtes nouveau dans la cuisine avec Radicchio. C'est une excellente recette débutante et je pense que vous serez surpris par la facilité avec laquelle tout se réunisse.

Si vous créez cela facileRadicchio Pasta Repepe,Veuillez nous le faire savoir en laissant une critique et une note ci-dessous!

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