Sandwich à la burrata avec moradella et pesto de pistache

Si je devais choisir une recette de déjeuner à manger pour le reste de ma vie, ce serait unBurrata Sandwich avec Mortadella!La combinaison defromage de burrata frais et crémeuxavec soyeux lisse, fondre dans la bouchemordaine, mon,etpain de ciabatta moelleuxest éthéré. C'est comme ce mélange harmonieux de goût, de texture et de couleur à la fois!

Si vous n'êtes pas familier avecMortadella,C'est une saucisse de porc italienne émulsifiée qui est parsemée de graisse de porc et de pistaches. Peut-être pas la meilleure description, maisMon Dieu la saveur!C'est de côté ma coupe froide italienne préférée, et j'aime ça tranchéextra mince.

Vous pourriez certainement utiliser une autre viande italienne ici, mais je vous le dis, optez pour le combo deBurrata et moradella avec du pesto frais. C'estAu-delà de délicieux!

En plusEssayez mon , ou cette légère, mais satisfaisantesuivant!

Ce dont vous aurez besoin

Tout d'abord, assurez-vous d'avoir un pain doux avec un extérieur croustillant. J'aime vraimentciabattaIci, car il peut résister aux ingrédients, mais n'est pas difficile à mordre (encore une fois, un centre doux avec un extérieur net).

Parce que nous utilisons si peu d'ingrédients, il est utile que ce soit de haute qualité:Mortadella finement en tranches, fromage de burrata frais, huile d'olive extra vierge, pistaches et pesto fait maison.

Si vous aimez les pistaches autant que moi, essayez mon.Sinon, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété que vous aimez. Quelques-uns de mes favoris personnels sont,, et.

Placer tous les ingrédients du pesto dans un robot culinaire.

Le meilleur sandwich que vous ferez jamais

C'est en fait vraiment facile à préparer à la maison, il vous suffit deToast le pain d'abord.

Trancher le pain en deux, puisRamasser un peu du pain supérieur- Croyez-moi, c'est ainsi que vous le garderez bien assemblé. De plus, vous pouvez utiliser le pain récupéré pour faireArroser d'huile d'olive, puis griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Ajouter la viande et le fromage.Au pain inférieur, ajoutez des tranches de mortadella repliées, puis ajoutez des boules déchirées de fromage de burrata juste sur le dessus. Il peut être utile d'utiliser unfourche pour écraser le fromageun peu.
Arroser avec un peu plus d'huile d'olive et garnir de pistaches hachées, puisÉtalez le pain supérieur avec du pesto.
Appuyez fermement le sandwich ensemble, puis coupez en morceaux de la taille d'une bouchée.Profitez-en maintenant ou économisez pour plus tard!

Si vous appréciez plus tard, c'est amusant de conclure les sandwichs dans du papier parchemin. Perfect Petit déjeuner pour un pique-nique!

Retirez un peu de pain supérieur (pour faire de la place pour la garniture!), Puis arroser d'huile d'olive et de toast.

Les meilleurs conseils d'Ari!

Lorsque cela est possible, fairepesto frais!D'après mon expérience, c'est infiniment mieux que acheté en magasin.
Assurez-vous que la mortadella estverrrrytranché finement. Crée une texture lisse riche et soyeuse.
Assurez-vous d'assaisonner la burrata avec du sel!Cela fait toute la différence dans le monde.
Je sais que cela semble sacrilège de dire, maisRamasser un peu de pain supérieurAide à faire de la place pour la garniture tout en empêchant tout de s'effondrer. Croyez-moi juste!

Appuyez sur la moitié supérieure du pain sur le dessus.

Make-ahead & Store pour plus tard

Ce sandwich Burrata et Mortadella est le meilleur frais -- Juste au moment où le pain est croustillant et le fromage à température ambiante fond dans votre bouche.

Cependant, si vous êtes moins préoccupé par la texture du pain, vous pouvez facilement le faire à l'avance. Si vous utilisez du fromage de burrata frais, cela peut être préparé pour1 jour à l'avance.Si vous utilisez à la place de la mozzarella tranchée, vous pouvez compenser cela2 jours à l'avance.

Enveloppez-vous d'abord d'abordpapier parchemin,puis dans la pellicule plastique. Réfrigérez jusqu'à ce que vous ayez besoin, puis laissez-vous passer à température ambiante avant de profiter. Non, la texture ne sera pas exactement la même, mais ce sera toujours délicieux.Ne congelez pas.

Vous ne pouvez même pas commencer à imaginer à quel point ces sandwichs à la mortadelle sont délicieux!

Autres agrafes de pique-nique

Je veux dire,regarder! Je parie que vous voulez plonger directement. Ou peut-être…peut êtrec'est juste moi.

Si tu fais monRecette de sandwich Mortadella,Veuillez me le faire savoir en laissant une critique et une note ci-dessous!

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Sandwich à la burrata avec moradella et pesto de pistache

CeSandwich à la burrataavec du pesto de pistache frais et de la moradie à tranches fines est le sandwich de mes rêves! Non seulement le goût est incroyable, mais aussi la texture! Un parfaitRepas de maquillagePour les déjeuners, les pique-niques et les barbecues. Un grand sandwich se nourrira facilement6-8 invités affamés!

Préparation25minutes

Total25minutes

Cuisine:Américain, italien

Mot-clé:Burrata and Mortadella Sandwich, Mortadella and Pesto Sandwich, Mortadella Sandwich Recette, Pistaciohio Pesto Recette

Portions:8 portions

Calories:595kcal

Pour le pesto de pistache

2 tasses feuilles de basilic bien emballées
¼ tasse Pistaches grillées, non salé
1 citron moyen, Zested, environ 2 cuillères à café et jus, environ 2 cuillères à soupe
1 giran de girofle, pelé et grossièrement haché
⅓ tasse Parmigiano Reggiano fraîchement râpé
⅓-½ tasse Huile d'olive vierge extra
Sel casher
Poivre noir fraîchement moulu

Pour le sandwich

1 pain ciabatta, ou 4 petits rouleaux de ciabatta
1 kg Pistachio moradella, Très finement tranché (½ lb = 2-3 gros sandwichs, 1 lb = 4-6 gros sandwichs)
12-16 oz fromage burrata, Voir note ci-dessous
Sel de mer feuilleté
2 Cuillère à soupe huile d'olive extra vierge de haute qualité ou truffe
⅓ tasse Pistaches, à peu près haché

Toast the Ciabatta.Préchauffer un four à 375f. Coupez la ciabatta en deux dans le sens de la longueur. Je me rends compte que c'est controversé, mais n'hésitez pas à retirer une partie du pain du côté supérieur du pain pour faire de la place pour la garniture. Réserve pour la chapelure maison! Arroser 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'intérieur, puis placer sur une plaque à pâtisserie à bord. Toast pour6-8 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit croustillant.
Faites le pesto de pistache.Placer 2 tasses de feuilles de basilic, ¼ tasse de pistaches, 2 cuillères à café de zeste de citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron frais et 1 gousse d'ail hachée dans le bol d'un processus alimentaire. Traiter jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Avec le moteur en marche, arroser en ⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge. Transférer dans un bol, puis incorporer le parmesan râpé en tasse. Ajouter l'huile d'olive restante si vous voulez une consistance plus mince, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Goûtez, puis ajustez l'assaisonnement avec du sel casher et du poivre noir au besoin.
Assemblez le sandwich.Placer une généreuse couche de moradella de pistache finement en tranches sur le pain inférieur. Ensuite, prenez chaque boule de burrata et étirez-la. Placer en portions uniformes au-dessus de la mortadelle. Saupoudrer le fromage burrata de sel de mer feuilleté, puis arroser le sandwich avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (ou de l'huile de truffe) et ⅓ tasse de pistaches hachées. Étalez une généreuse couche de pesto de pistache sur le morceau de pain supérieur.
Trancher puis servir!Placez le pain supérieur sur le dessus. Si je ne mange pas tout de suite, j'aime envelopper le sandwich dans du papier parchemin avant de trancher (il maintient tout mieux ensemble). Sinon, coupez dans des sandwichs plus petits et individuels (ou coupez chaque rouleau de ciabatta en deux), puis profitez-en!

Pain:Au lieu de Ciabatta, vous pouvez utiliser Focaccia, Bastone, Baguette - tout ce que vous voulez! Je recommande quelque chose qui n'est pastrop croquantafin qu'il soit plus facile de mordre.
Cette recette a été écrite avec un16 oz pain ciabatta, que j'ai ensuite coupé en 6 sandwichs lourds. Pour une fête, ou dans le cadre d'une plus grande propagation, j'avais coupé le même pain en 8+ sandwichs plus petits.
Burrata:Le fromage burrata est généralement vendu dans soit8 oz ou 16 ozconteneurs. Le premier devrait avoir 2 balles de burrata, tandis que le second a 4 balles de burrata. J'aime aller lourd sur le fromage burrata - parce que pourquoi pas ?! - mais si vous en voulez moins, utilisez moins! Cela dépend aussi vraiment deQuelle est la taille du pain du pain,Tu sais? Utilisez cette recette comme guide.

Photographie par:Megan McKeehan