Si vous cherchez un aperçu complet de tous les caves et dégustations que nous avons connues lors de notre récent voyage à Napa, vous pouvez constater que. C'était un tourbillon d'un voyage (et d'une expérience de luxe, à cela), mais après15 dégustations différentes, nous avions définitivement nos favoris.
Ce sont mes recommandations personnelles.Assurez-vous de nous faire savoir si vous êtes allé dans l'une de ces vignobles ou leurs salles de dégustation!
Meilleure expérience inclusive globale
Hess Persson
Ce fut une telle expérience révélatrice pour moi. La dégustation a eu lieu dans un espace privé intime surplombant directement la salle de production pour les vins Hess. Notre hôte, Sandy, était fantastique pour expliquer les différentes sous-appels de Napa.
La dégustation spécifique pour laquelle nous nous sommes inscrits, leDégustation de l'appellation du cabernet,présentait une comparaison côte à côte de 4 vins produits la même année, mais à partir de différentes régions, tous utilisant le même processus de fabrication de vin. Le 5ème vin que nous avons essayé était un mélange des 4.
Je recommanderais cette dégustation à tous ceux qui ont envie d'en savoir plus sur les régions de croissance de la vignoble de Napa. Allez avec des amis qui l'apprécient aussi!
Bonus: la propriété est absolument magnifique; Il est situé à quelques minutes d'un monastère historique qui vaut absolument un trajet; La collection d'art personnel du propriétaire est exposée sur la propriété.
Les vins préférés d'Ari
Keplinger
Les vins que nous avons essayés lors de notre dégustation à Keplinger étaient mon préféré absolu. Des vins de style Rhône exquis et dirigés par terroir qui sont mon idée personnelle du paradis.
Il n'y a pas de vignoble à visiter, en tant que propriétaire et vigneron, Helen Keplinger, ainsi que son mari, DJ, source de raisins provenant d'une variété de vignobles sélectionnés à la main à Napa, Sonoma et Sierra Foothills. Ce qu'elle fait avec eux, c'est de la pure magie.
La salle de dégustation est située au centre-ville de Napa, où vous serez guidé à travers un vol de vins sélectionné à la main. Chacun est plus beau que le précédent. Venez avec des questions, car l'hôte est incroyablement sympathique, compétent et veut que vous repartiez avec une compréhension et une appréciation de ce que le vin peut être lorsqu'il est traité avec autant d'amour et de passion.
Nous avons joyeusement rejoint le Wine Club et nous avons hâte de voir (et de goûter) les vins d'année en année.
Meilleure vue
Amizetta
Si vous voulez une vue imprenable sur la vallée de la montagne, allez à Amizetta.
Tandis que la vue àOvideétait également à couper le souffle, la valeur de ce que vous obtenez à Amizetta rend cela préférablepresquetous les sens. À Amizetta, nous avons vraiment appréciéla plupartdes vins que nous avons goûtés, alors qu'à Ovide, nous avons appréciéChaque vinNous avons goûté.
Vous vous demandez pourquoi je ne recommande pas l'endroit avec la meilleure vue et les vins globaux, n'est-ce pas?La différence de prix est de 3x.
Une dégustation privée chez Amizetta vous coûtera 100 $ / pp, tandis qu'une dégustation privée chez Ovide coûtera 300 $ / pp. Ce n'est pas insignifiant. Si vous êtes un véritable collectionneur de vins et que vous vous considérez comme un connaisseur, allez peut-être à Ovide à la place. Mais pour le buveur de vin moyen, la meilleure valeur est Amizetta, haut la main.
La plus unique dégustation
Spire Collection
Si vous cherchez quelque chose d'un peu différent et hors des sentiers battus, ma recommandation est Spire. Une expérience de dégustation totalement unique dans un cadre incroyablement beau.
S'approcher de la salle de dégustation des flèches est un peu les sourcils. Situé dans la pointe la plus au nord de Calistoga avec une vue de l'endroit où les montagnes des deux côtés commencent à converger se trouve une maison privée (dans laquelle nous sommes presque hilarants dans…) et un bâtiment plus petit séparé avec une vue d'un million de dollars.Voir ci-dessus.
Ce qui rend Spire si unique, c'est sa représentation des vignobles du monde entier. De l'Europe à l'Afrique à l'Amérique du Sud, le portefeuille Spire est pour le moins large.
Après avoir essayé 5 vins complètement différents et évalué nos réactions, notre hôte compétent a partagé quelques vins de réserve supplémentaires qu'il pensait apprécier (en fonction de nos goûts et de nos aversions). Avant de terminer, nous avons fait une dégustation aveugle où nous étions époustouflés par le meilleur Merlot que nous ait jamais essayé. Dans l'ensemble, une expérience de dégustation incroyable.
Wildcard - Ari's Pick!
Cave scribe
Celui-ci est mon joker! (Et c'est en fait à Sonoma, pas à Napa.)
Si Keplinger avait mes vins globaux préférés du voyage, Scribe était une deuxième place serrée. J'ai adoré tout ce que nous avons essayé ici, y compris les collations de jardin phénoménales. Cet endroit est un trésor absolu.
Nous n'avons pas fait de visite des vignobles ou des terrains (en fait, je ne suis même pas sûr que ce soit une option), mais ce que vous trouverez ici est un vin incroyable, une excellente cuisine de ferme et un personnel gracieux et accueillant.
De plus, j'ai adoré qu'on nous ait donné un si large assortiment de vin à goûter. Du rosé et du vin blanc à un pinot noir pressé en blanc (nouveau pour moi!) Et certains des Pinot Noir traditionnels les plus délicieux que nous ayons jamais eu, c'était un total de 10.
Malheureusement, vous devez être membre du SVS (Scribe Viticultural Society) pour profiter d'une dégustation ici, mais le jeudi, ils autorisent les non-membres si vous travaillez dans l'industrie. Nous pensions que la valeur ici était incroyable et avec joyeusement de la SVS.
