Dijon Cream Pork côtelettes

Les côtelettes de porc à la crème Dijon sont une recette rapide, facile, juteuse et désossée. Poêle cuite avec une sauce crémeuse à base de moutarde Dijon.

Les côtelettes de porc sont la coupe de viande parfaite pour rendre super facile et délicieux. Pour plus de plats de côtelette de porc, essayez monet.

Recette de côtelettes de porc à la crème Dijon de Sabrina

Les côtelettes de porc à la crème Dijon sont une façon facile et délicieuse de donner un coup de pied à votre recette de côtelette de porc classique d'un cran. La sauce Dijon riche et crémeuse associée à des côtelettes de porc juteuses est définitivement un plat principal gagnant. Non seulement il est plein de saveur, mais il est également incroyablement simple à faire même les soirs de semaine chargés!

Les côtelettes de porc sont depuis longtemps un favori du sud sur la table du dîner. Non seulement ils sont relativement faciles à préparer, mais ils sont également bons pour votre portefeuille, ce qui en fait le repas en semaine idéal. Avec un temps de cuisson de moins de 30 minutes, vous êtes sûr d'impressionner avec cette entrée de dîner choquante mais décadente.

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc:Bien sûr, tout ce dont vous avez besoin pour la base de cette recette sont des côtelettes de longe de porc désossées. Les côtelettes de porc désossées sont excellentes car elles cuisent uniformément et rapidement dans la poêle tout en restant juteuse.
• Assaisonnement:Préparez le porc avec 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre et ½ cuillère à café de paprika. Ensuite, vous pouvez le saisir en 2 cuillères à soupe de beurre et d'huile non salés. Les assaisonnements aident à faire ressortir la saveur juteuse naturelle dans les côtelettes de porc.
• Sauce à la crème Dijon:La sauce Dijon a une saveur fantastique, mais vous pouvez le faire avec seulement 3 ingrédients simples. Utilisez 1 tasse de bouillon de poulet pour la base, 2 cuillères à soupe de moutarde Dijon pour la majeure partie de la saveur et ½ tasse de crème épaisse pour lui donner une consistance incroyablement riche.

• Grande poêle lourde: Vous pouvez utiliser une grande poêle pour cuire les côtelettes de porc. Une poêle en fonte fonctionnera à merveille ou en acier inoxydable.
• Thermomètre à viande: Un thermomètre à viande sera très pratique pour vous assurer que vos côtelettes de porc sont cuites à une température sûre.

Comment faire des côtelettes de porc à la crème Dijon

Carte de recette

Note du chef: les côtelettes de porc les plus juteuses

L'une des inquiétudes concernant la cuisson du porc est qu'il est facile de faire sécher les côtelettes de porc. Avec ma recette simple, vous êtes assuré d'un filet de hachoir de porc parfaitement juteux dégoulinant de délicieuses saveurs! Pendant le temps de cuisson, assurez-vous de ne pas cuire la viande à une chaleur trop élevée ou trop faible. Quoi qu'il en soit, séchera la viande. Une autre façon d'aider les côtelettes de porc à rester tendre est de permettre au temps de la viande de se reposer. Le secret des côtelettes de porc à la crème de Dijon juteuses n'est pas seulement la façon dont vous faites cuire les côtelettes, mais aussi dans la riche sauce à la crème Dijon à la cuillère.

Cela peut-il être fait à l'avance?

Il est préférable de servir des côtelettes de porc fraîches juste après les avoir cuites, et compte tenu de la vitesse à laquelle ils sont de se préparer, il est facile de les rendre frais même un soir de semaine. Cependant, vous pouvez les préparer à l'avance en saisissant les côtelettes dans la casserole, puis les refroidir à température ambiante. Préparez et refroidissez également la sauce. Réfrigérez-les pendant la nuit, puis réchauffez la sauce dans une casserole. Laissez les côtelettes de porc reposer à température ambiante pendant 30 minutes à une heure pour enlever le refroidissement. Vous pouvez réchauffer les côtelettes de porc dans la poêle avec la sauce ou dans un four à 350 degrés, recouverte de bouillon ou d'eau dans le plat de cuisson. Ensuite, garnissez-les avec la sauce et servez.

Faits nutritionnels

Conseils et astuces de recette

1. Choisir les bonnes côtelettes
   • Recherchez de la viande rouge rosâtre et marbrée avec de petits morceaux de graisse. Évitez la viande avec beaucoup de liquide en excès dans l'emballage, pâle ou tout noir.
2. Épaissonnant votre sauce
   • Pour vérifier si la sauce est suffisamment épaisse, glissez le dos d'une cuillère sur la surface. Si la sauce reste sur un sentier où se trouvait la cuillère, alors c'est fait. S'il n'est pas encore épais, faites-le cuire encore quelques minutes et il continuera d'épaissir pendant qu'il cuit.

Quoi associer avec des côtelettes de porc à la crème Dijon

Ce plat copieux fait un plat principal de dîner de fantaisie avec un côté deet. Pour un repas fait maison plus rustique et classique, servez les côtelettes avec vos côtés de nourriture réconfortante préférés.,, etsont des recettes simples qui se marient parfaitement. N'oubliez pas un côté dePour absorber toute cette incroyable sauce Dijon! De plus, vous pouvez tremper vos autres côtés dans la sauce crémeuse. C'est tellement bon que vous voudrez verser une sauce supplémentaire sur toute votre assiette.

Comment stocker

• Servir:Servir les côtelettes de porc à la crème Dijon pendant qu'ils sont encore chauds de la poêle. Ensuite, ne les laissez pas à température ambiante pendant plus de 2 heures.
• Magasin:Si vous avez des restes, laissez-les refroidir avant de transférer les côtelettes de porc dans un récipient étanche à l'air. Ils peuvent rester bons au réfrigérateur pendant 3-5 jours.
• Geler:Vous pouvez congeler des côtelettes de porc frais jusqu'à 6 mois, mais ils ne resteront bons que pendant 3 mois une fois cuits. La sauce Dijon se séparera dans le congélateur, de sorte que les côtelettes se maintiennent mieux.

Techniques de cuisson alternatives

• Instructions de mijoteuse:Vous pouvez adapter cette recette à la mijoteuse dans un jeu d'enfant. Le secret est de faire cuire les côtelettes à bassesse pour éviter le trop-cooking. Pour commencer, ajoutez tous les ingrédients de la sauce dans votre mijoteuse et fouettez-les ensemble. Assaisonner les côtelettes de porc et saisir de beurre de chaque côté à feu vif pendant une minute. Placer les côtelettes de porc désossées dans la mijoteuse avec la sauce. Couvrir avec un couvercle et cuire à bas niveau pendant 4 à 6 heures. Servir chaud.
• Instructions au four à four:Ces côtelettes de porc peuvent également être préparées dans le four. Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce dans un plat de cuisson. Placer doucement les côtelettes de longe de porc assaisonnées dans le mélange. Ensuite, couvrir et cuire à 400 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande cuit. Pour augmenter la saveur, saisissez les côtelettes pendant 1 minute de chaque côté avant de les cuire.

Questions fréquentes

Variations

• Apple Cider Dijon Sauce:Pour ajouter une saveur riche, sucrée et acidulée à la sauce Dijon, essayez d'ajouter du cidre de pomme au mélange. Utilisez simplement un demi-bouillon de poulet et un demi-cidre de pomme. Combinez ensuite la sauce et laissez mijoter comme d'habitude.
• Sauce Dijon à vin blanc:Vous pouvez faire la même chose pour une sauce arrosée, mais utiliser du vin blanc au lieu du cidre de pomme. La sauce ne cuit pas assez longtemps pour cuire l'alcool. Alors, faites cette version si vous ne servez que des adultes.
• Assaisons:Un autre moyen facile d'ajouter une nouvelle saveur à la recette de la côtelette de porc est avec vos assaisonnements. Essayez d'assaisonner la viande avec des herbes fraîches comme le romarin, la ciboulette ou le persil frais au lieu de sel, de poivre et de paprika. Vous pouvez également essayer d'ajouter des épices comme la poudre d'ail, le cumin ou même un poivre de cayenne pour une saveur plus audacieuse.
• Lard:Vous pouvez cuire le bacon à l'avance, puis hacher les tranches en morceaux de bacon frais. Remuer les morceaux de bacon dans la sauce Dijon avant de le verser sur les côtelettes de porc.