Les Américains boivent moins d'alcool. Pour certains, il ne veut jamais vivre une autre gueule de bois. Pour d'autres, c'est un sacrifice nécessaire pour leur bien-être général. Quelle que soit la raison, les jeunes Américains, âgés de 18 à 34 ans, se concentrent sur l'amélioration de leur santé, selon un2024 sondage Gallup.
Cela coïncide avec un janvier 2025Conseil du chirurgien général, Vivek Murthy, avertissement d'un «lien causal» entre un risque accru de sept types de cancer (y compris le sein [chez les femmes], colorectal, l'œsophage, la boîte vocale, le foie, la bouche et la gorge) et la consommation d'alcool, mettant en évidence la consommation d'alcool comme une «cause évitable principale de cancer… contribuant à près de 100 000 cas de cancer et environ 20 000 décès par cancer chaque année. »
Ce rapport n'est que le dernier des décennies d'avertissements selon lesquels l'alcool est nocif pour la santé des gens. Mais ce n'est pas la seule - ou même la primaire. Gallup rapporte que sur les études récentes publiées concernant la consommation d'alcool et les effets sur la santé à long terme, «seulement 19% des adultes américains disent avoir entendu« beaucoup »de telles études». Trente pour cent ont répondu après avoir entendu «un bon montant», tandis que 30% supplémentaires disent qu'ils n'ont «pas entendu grand-chose» et 21%, «rien du tout».
Bon Appétit a parlé à des gens à travers le pays pour entendre leurs pensées. Pour beaucoup, leur choix pour imbiber, s'abstenir, boire moins ou profiter d'alternatives sans alcool est profondément personnelle.
Alors que les géants de Big Box sautent sur le boom de la NA, les magasins maman-et-pop accordent la priorité à la communauté avec une touche personnelle.
Natalie Pedraza, 24 ans (Monroe, LA)
Je n'ai jamais bu avant d'aller à l'université, et j'étais un plus gros buveur que maintenant.
C'était comme tous les deux soirs, mais depuis son diplôme, cela s'est beaucoup éteint. Depuis qu'il a déménagé dans le nord-est de la Louisiane,tousIl y a à faire ici de boire. C'est une petite ville du sud - c'est ce que font les gens. Je vais aux mercredis du vin, ce que je n'ai pas fait lorsque j'ai déménagé ici, mais cela fait partie de la culture. Nous sortirons une fois, peut-être deux fois par semaine à boire. Un nouveau restaurant, Apero, a récemment ouvert ses portes avec un gin à l'épreuve zéro et une liste de cocktail, mais ce n'est pas une chose régulière ici. Si vous ne buvez pas d'alcool ici, vous buvez du coke ou du Dr Pepper ou quelque chose comme ça.
La disparité de la richesse à Monroe est très grande. Pour beaucoup de gens, ils préfèrent dépenser 5 $ pour une bière que 11 $ ou 13 $ pour quelque chose de mieux pour vous. Il serait plus difficile de trouver des alternatives non alcoolisées ici, de suivre un style de vie [sobre curieux]. Je devrais faire tout mon possible pour le faire. Pour moi personnellement, l'alternative est CBD ou THC, mais ici, il y a encore beaucoup de stigmatisation dans le sud autour de ceux-ci. L'alcool est plus socialement acceptable.
J'ai l'impression que tout est de nos jours qui provoque le cancer. [L'annonce du chirurgien général] me fait repenser beaucoup de choses. Je repense à l'université et je me demande combien j'ai augmenté mon risque, ce qui me fait un peu s'inquiéter. Mais j'ai aussi l'impression que, sur les réseaux sociaux pour moi, il y a beaucoup de gens qui sont soucieux de la santé sur Tiktok qui font que ces informations ont un peu plus de sens, en particulier avec les femmes. Nous sommes un peu plus ciblés. Beaucoup de bien-être vous est lancé, la fête n'est pas autant tendance.
Alyssa Lucchesi, 34 ans (Madison, WI)
, J'ai perdu tout intérêt. Je profiterais d'un cocktail fantaisie de temps en temps, mais je n'ai jamais envie d'avoir un verre de vin à la fin de la journée. J'ai pensé à un.
Je suis infirmière, je fais des études dans les soins de santé. Je pensais que j'avais une assez bonne compréhension des risques de boire, mais j'ai été choqué de voir tous ces liens avec le cancer, en particulier au cancer du sein parce que vos seins ne sont pas connectés à votre tube digestif. Compte tenu de tous les effets de la cascade suspects de l'alcool tel qu'il est transformé à travers votre corps, j'ai été honnêtement surpris de ne rien mentionner sur les effets mentaux. J'ai demandé à certains de mes fournisseurs, les médecins de ma clinique: "Que pensez-vous de l'alcool, devrais-je boire?" Et ils ont dit: «Eh bien, je ne bois pas», comme [toute quantité d'alcool ayant des effets négatifs] était une chose décontractée qui aurait dû être connue.
Je veux savoir les bonnes choses à expliquer à [notre fille]. Je veux m'assurer qu'elle a le bon contexte et la bonne perspective autour de l'alcool.
Rex Porter, 65 (Lakeview, AR)
Je suis né dans les années 50, élevé dans les années 60 et 70. Les deux côtés de ma famille ont toujours été assez sains. J'ai fumé de la drogue, de la bière, du vin, du vin, du whisky, de la tequila, de la vodka et des cigarettes fumées de toute ma vie. Si quelqu'un vient du chirurgien général et dit que quelques bières vont provoquer un cancer, je vais leur dire d'embrasser mon cul.
Je bois quatre ou cinq bières tous les soirs. Peut-être un verre de vin en plus. Je pense toujours qu'un verre de vin est sain pour le cœur. Je suis à la retraite et j'ai travaillé toute ma vie. Si je veux avoir quelques bières le soir, c'est ce que je vais faire.
Je vis dans la ceinture de la Bible, déménagé ici il y a 45 ans. Il y a des gens avec qui je vais à l'église qui ne boit pas du tout, je dirais qu'environ 70 à 80% d'entre eux ne le font pas, mais j'ai grandi dans la région de Chicago - Arlington Heights, Des Plaines, Park Ridge - il y avait une barre à chaque coin. Je pense que j'ai bu ma première bière à 13 ans, peut-être 12 ans. J'ai travaillé au large dans l'exploration de l'huile sismique, et pendant le temps que je travaillais là-bas, j'étais allé plus de deux mois à la fois et je n'ai pas bu une goutte parce que ce n'était pas 't à permettre. Quand je suis rentré à la maison, je me suis en quelque sorte compensé.
De toute évidence, si vous buvez trop, ça va vous faire du mal. Cela pourrira votre foie, probablement vous bousiller le cerveau, mais dans mon cas particulier, je ne suis pas autant inquiet de boire que je fume. Je fume depuis 50 ans.
Sam Akinye III, 32 ans (Chicago)
Ma relation avec l'alcool était toujours pour le plaisir. En dehors de cela, je n'étais pas quelqu'un qui buvait de saveur ou de goût. Quand la pandémie a frappé, je ne buvais tout simplement pas. Toutes les informations que j'ai apprises, en ce qui concerne la consommation d'alcool réduisant votre réponse immunitaire pendant une courte période, m'a vraiment fait penser que ce n'est peut-être pas quelque chose que je veux juste faire avec désinvolture. Je me suis retrouvé à trouver d'autres façons de m'amuser et l'alcool n'est tout simplement pas l'un d'eux. Plus récemment, les gens sont plus ouverts aux options non alcoolisées faisant partie des événements. Il n'y a pas vraiment eu de boisson pour les personnes qui ne boivent pas d'alcool. Il y a une augmentation des choses comme des alternatives CBD, et c'était cool de voir.
L'ironie est-ce que vous dites à quelqu'un que vous ne buvez pas et c'est comme, oh je suis désolé, que s'est-il passé? Qu'est-ce qui ne va pas? Il ne faut pas toujours un événement à quelqu'un pour vivre un style de vie sobre ou consommer de l'alcool au minimum. Je ne bois pas. Vous voyez beaucoup de gens devenir sobres sans avoir d'antécédents d'abus d'alcool ou de dépendance.
Le conseil du chirurgien général valide mes choix de vie sobres, mais cette recherche est vraiment là depuis un certain temps. Je pense que nous entrons dans le territoire de [le gouvernement] trouvant un bouc émissaire pour des problèmes de santé pires tels que les PFAS (substances polyfluoroalkyle ou les «produits chimiques pour toujours» dans notre approvisionnement alimentaire) et les microplastiques. Ces choses doivent être attaquées avec la même férocité que l'alcool.
L'alcool a été consommé tout au long des générations, donc même s'il a été lié au cancer, vous entendez toujours parler de personnes qui vivent dans les montagnes en Europe et boivent du vin chaque jour et vivent jusqu'à 90. Il y a tellement de facteurs qui affectent l'espérance de vie. Je pense que l'hyper-fixation sur la façon dont l'alcool est le poison après des années à la promouvoir et à en faire partie de la culture est un bouc émissaire pour cacher le fait qu'il y a des choses dans nos aliments extrêmement transformés que nous consommons tous les jours qui font probablement les mêmes choses dans Une mode plus escalade.
J'aimerais qu'il y ait plus d'attention sur les choses quotidiennes nocives que nous consommons qui pourraient avoir un risque égal.
Chris Marshall, 41 ans (Austin)
Je serai sobre 18 ans le 16 février. J'ai ouvert Sans Bar en 2017, donc ça fait huit ans - c'est bizarre de le dire. Je ne pensais pas que je passerais une année après un an. Ce fut un voyage tellement remarquable pour voir comment [la boisson non alcoolisée et la culture curieuse sobre] ont grandi et changé. C'était une si petite partie du monde des aliments et des boissons.
Il y a maintenant plus de gens [intéressés par la vie sobre]. Nous voyons des gens du milieu de la trentaine au milieu des années 40 et 50, principalement des femmes. Mais c'est qui revient.
Je pense que beaucoup d'hommes, moi y compris, ont du mal à socialiser sans boire ou la télévision. Le chirurgien général a également parlé de l'épidémie de solitude, et je pense que cela en fait partie. C'est une initiative majeure de la nôtre, non seulement pour lutter contre la consommation d'alcool, mais aussi ce qu'il a dit sur la nécessité de connexion dans notre société, en particulier pour les hommes.
Nous savons depuis longtemps que l'alcool a une santé négative et des impacts sociaux. Il est important maintenant que nous disions sans équivoque que ces liquides contiennent des cancérogènes et qu'il est nocif. Il sera si difficile de démêler l'alcool de l'identité de l'Amérique, et je ne suis pas prohibitionniste. Ce pays est né dans un bar - les révolutionnaires se sont rencontrés dans les tavernes, l'Expansion vers l'ouest avait beaucoup à voir avec les salons, le mouvement des droits civiques - des combinaisons se sont produites dans les églises mais aussi dans les bars, Stonewall était un bar. Une grande partie de l'ADN du pays est infusée d'alcool. Culturellement, il est difficile de démêler, mais ça va être nécessaire.
Ryan Fuller, 24 ans (Saint-Pétersbourg, FL)
À l'université, je dirais que j'étais fortement accro [à l'alcool]. Ma famille a eu des problèmes de dépendance et il a été transmis. Maintenant, c'est contrôlé. Je peux maintenir une boisson par semaine ou pas. J'étais entouré de mauvaises personnes à l'école, je savais que c'était mal à l'époque, mais cela ne m'a tout simplement pas arrêté. Ensuite, j'ai eu un peu de percée. Je voulais grandir en tant que personne. J'ai fait un horaire, j'ai commencé à aller au gymnase, essayant juste d'être ma propre personne.
La raison pour laquelle je suis entré dans l'alcool en général a été ma deuxième année. Je suis devenu assistant résident à l'école et je ne savais pas vraiment comment interagir avec les gens. On m'a diagnostiqué l'autisme et le TDAH, donc consommer de l'alcool quotidiennement m'a aidé à pouvoir interagir avec les gens. C'était ainsi que j'avais trouvé pour m'exprimer plus librement, mais je n'aimais pas ça de moi. Je n'en ai pas besoin pour avoir une conversation ou pour quelqu'un pour profiter de mon entreprise. Nous n'avons qu'une seule vie.
Avec les nouvelles générales du chirurgien, ce ne peut pas être seulement de l'alcool qui pourrait provoquer [tous ces problèmes], mais je peux voir comment cela affecte définitivement la santé. J'ai été surpris que plus de femmes développeraient un cancer. Je ne pense pas que les gens considèrent cela lorsqu'ils boivent. Je ne me souciais pas d'avoir un cancer du foie à ce moment-là, vous essayez juste de passer un bon moment, mais je ne connaissais pas non plus la grande majorité des cancers que vous pouvez obtenir à différents endroits. Je peux obtenir un cancer de la bouche? Je ne serais pas surpris si plus de gens ne le savaient pas. Je ne pense pas que les connaissances ou la culture existent vraiment [en Floride]. Comme je n'ai pas vu un seul menu dans un restaurant avec une section pour les options de boissons non alcoolisées. Chaque restaurant de Floride sert de l'alcool à l'exception de McDonald's.
Dans l'ensemble, la nouvelle renforce ma décision et l'objectif de mes actions - pour s'arrêter dans l'ensemble. Cela aide à construire cet état d'esprit pour moi.
Sur cet épisode deFood People, Jamila et le chirurgien général des États-Unis, le Dr Vivek Murthy, discutent de l'épidémie de solitude et de la façon dont la réunion avec des amis et des proches plutôt que la nourriture est le meilleur remède.
Sharon Jackson, 64 ans (Fort Valley, GA)
J'étais un buveur de vin et une mère à la maison, donc ma récompense était d'avoir quelques verres avant le coucher, et c'était une routine que j'ai suivie pendant plusieurs années. En vieillissant mes enfants, je voulais leur donner une meilleure idée de moi-même. Je ne voulais pas qu'ils pensent, chaque fois que je vois ma mère, elle a un verre de vin à la main. Alors j'ai complètement quitté. C'était il y a environ 20 ans. Je n'ai pas eu de problème; Je n'ai pas aimé la perception visuelle de celui-ci.
J'ai toujours considéré le vin sain pour le cœur plutôt que d'avoir du bourbon ou du gin ou des liqueurs durs. Certains de mes proches consomment trop et cela a eu un impact sur la façon dont j'ai regardé l'alcool. Je ne voulais pas être cette tante ou son oncle qui boit trop que vous voyez venir et savoir à la fin de la soirée, ils seraient évanouis. Je ne voulais pas perpétuer ce type de situation. C'est pourquoi j'ai bu du vin, j'avais l'idée que c'était un peu subtil et que ce serait une meilleure option pour moi.
Quand j'ai vu l'avis du chirurgien général, je pensais à mon père. Mon père est mort d'un cancer de l'œsophage et de son foie. C'était un gros buveur. Même si je buvais du vin, je ne voulais pas de problèmes de santé [comme ceux] en vieillissant. Dans le sud, vous n'en avez pas parlé. C'était tabou. Je n'avais aucune idée du cancer du sein [augmenté] [risque], j'ai été très surpris. J'ai l'impression d'avoir esquivé une balle. Si je ne m'étais pas arrêté, je pense que ma santé serait assez mauvaise.
