Il n'y a littéralement rien de mieux qu'un grand bol de soupe au poulet dorée. Il guérit tout et est un plat universellement réconfortant.C'était quelque chose que j'attendais avec impatience quotidiennement, me donnant la nourriture et le réconfort dont j'avais besoin pendant cette période.
Pour créer une soupe qui apporte vraiment la saveur, j'utilise de la viande foncée sur la peau, car, soyons honnêtes, elle ne sèche pas aussi rapidement que la viande blanche, et elle apporte plus de richesse au bouillon. J'adore ajouter une belle quantité de curcuma, ce qui contribue non seulement à une belle couleur terreuse et dorée, mais peut également avoir des avantages anti-inflammatoires. L'ingrédient qui amène vraiment cette soupe à un autre niveau est les feuilles de fenugrec séchées - vous pouvez les trouver en ligne ou sur un marché sud-asiatique, étiqueté «Kasuri Midi» ou «Kasoori Methi» (recherchez des marques comme des marques comme des marques comme des marques comme des marques comme des marques comme des marques comme des marques comme des marques commeEverestouMdhpour commencer). Non seulement cela ajoute une belle profondeur au bouillon, mais le fenugrec est également censé encourager l'approvisionnement en lait, donc l'ajout des feuilles peut aider si les soins infirmiers font partie de votre voyage de maternité.
Cette soupe reste bien dans le congélateur; Si vous choisissez de le congeler, assurez-vous d'abord de déchiqueter le poulet de l'os. Il est facile d'atteindre et de réchauffer, si vous l'appréciez post-partum, ou si vous voulez simplement une soupe nourrissante à portée de main lorsque la famille tombe malade. J'adore servir cela tel quel, ou avec des nouilles ou des restes de riz. Vous pouvez également ajouter des légumes verts et / ou des légumineuses pour transformer ce magnifique bouillon en plus de ragoût.
