Biscuits sablés doux, noisets et beurrés!
Imaginez le cookie sablé parfait: la façon dont le beurre fond dans la farine, le claquement des morceaux de chocolat et la touche de pistaches de noix! Cespistache de chocolat sabléCréez des cookies indulgents, mais sans effort! Parfait pour offrir, célébrer avec des amis et la famille ou profiter à la maison avec vos enfants.
Pourquoi cette recette fonctionne
Ces biscuits au beurre sont faciles à fabriquer mais offrent un résultat de qualité de boulangerie.Avec un croquant de noisette des pistaches et la richesse lisse du chocolat, ils sont complètement irrésistibles. Que vous les faisiez cuire pour unéchange de biscuits de vacancesOu pour profiter à la maison, ces cookies deviendront sûrs de devenir un favori!
En plus, essayez mon,, ou cecisuivant!
Ce dont vous aurez besoin
- Beurre froid et non salé,qui forme la base de toute recette de biscuits sablés. Si vous finissez par utiliser du beurre salé, allez-y et sautez le sel casher supplémentaire.
- SucreetSucre en poudre:J'aime utiliser les deux en raison de la texture tendre ajoutant des rendements de cassonade dans les biscuits cuits au four.
- Extrait de vanille,pour améliorer la saveur globale.
- Farine polyvalentequi forme la base avec beaucoup de beurre.
- Chocolat semi-sucré, qui ajoute une saveur riche et chocolatée (j'adore également les piscines de chocolat fondu lorsque vous mordez dans des biscuits chauds et fraîchement cuits!)
- Pistaches hachées,Pour ajouter un croquant de noisette et une couleur verte vibrante!
- Sel casher,Pour équilibrer la douceur.
- Facultatif: Demerara ou sucre de turbinado et 1 œuf battu:Pour un revêtement doré et sucré.
- Sel de mer feuilleté,saupoudrer sur le dessus après la cuisson. Cela fait vraiment ressortir toutes les saveurs!
Instructions
Des quantités et des instructions complètes peuvent être trouvées dans la carte de recette ci-dessous!
- Crémer le beurre et le sucre:Battre le beurre froid, la cassonade, le sucre granulé et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient moelleux.
- Mélanger la pâte:Ajouter progressivement de la farine, du chocolat haché, des pistaches et du sel. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Forme et refroidissement:Divisez la pâte en deux bûches (6 pouces de long, 2 pouces d'épaisseur), enveloppez dans du plastique et refroidissez pendant au moins 2 heures.
- Revêtement en sucre en option:Badigeonner les bûches avec des œufs battus et rouler dans de la démerara ou du sucre turbinado.
- Trancher et cuire:Préchauffer à 350 ° F. Trancher les bûches en balles de ½ pouce, placer sur des feuilles doublées de parchemin et cuire 12 à 15 minutes. Saupoudrer de sel de mer feuilleté en chaud.
Conseil de pro: ne sautez pas le refroidissement! Cela garantit que les cookies tiennent leur forme et développent une texture tendre.
Les meilleurs conseils d'Ari!
- Le chocolat compte!Choisissez un chocolat semi-sucré de haute qualité pour la meilleure saveur.
- Journaux parfaitement de forme:Roulez la pâte sur une surface plane pour les garder même.
- Tranché avec un couteau dentelé:Cela empêche la pâte de s'effondrer lors de la coupe.
- Sel de mer feuilletéAjoute la touche finale parfaite - ne le sautez pas!
Cuire maintenant, profitez plus tard!
- À maquérir:Préparez la pâte et refroidissez pourJusqu'à 24 heures avant la cuisson.
- Restes et stockage:Gardez les biscuits au four dans un récipient hermétique pourjusqu'à 1 semaine(S'ils durent aussi longtemps…).
- Pour geler:Congeler des journaux de pâte non cuites pourjusqu'à 3 mois.Dégeler légèrement avant de trancher et de cuire frais.
Service de suggestions
Ajoutez-les certainement à votreBoîtes de cookies de vacances!Ils sont l'un des cookies les plus faciles à faire, ce qui est idéal si vous nourrissez ou échangez avec beaucoup de gens. Si vous voulez ajouter à vos boîtes, mes cookies de vacances préférés de tous les temps sont, avec ces Venant à une seconde très proche.
En ce qui concerne les meilleures façons de servir et d'apprécier, celles-ci n'ont besoin de rien de plus queUne tasse de café ou de thé chaudpour siroter à côté.
Cesbiscuits sablés aux pépites de chocolat à la pistachesont beurrés, noix et chocolatés de toutes les bonnes manières. Avec un soupçon de sel et une touche de croquant, ils sont l'équilibre parfait entre décadent et délicieux. Une bouchée, et vous vous demanderez comment vous avez vécu sans eux!
Si vous faites çarecette de sablés de pistache,Veuillez nous le faire savoir en laissant une critique et une note ci-dessous!
Et assurez-vous de vous inscrire à notrebulletinet suivreInstagram,Tiktok,Youtube,Pinterest, etFacebooken plusBien assaisonnéRecettes!N'oubliez paspour nous étiqueter sur les réseaux sociaux lorsque vous faites une recette à #wellSeondedStudio etTéléchargez vos photos ci-dessous!Nous aimons voir ce que vous faites dans la cuisine!
Biscuits sablés de pistache et de pépites de chocolat au beurre
Il est difficile de dire à quel point je les aimebiscuits sablés aux pépites de chocolat au beurre,Mais ils en tête de liste defacile à faire, infaillible, aimé par tousDesserts qui sont un merveilleux ajout aux boîtes à biscuits des Fêtes ou pour profiter à la maison en famille.Convivial!
Préparation20minutes
Cuisiner15minutes
Temps inactif2heures
Total2heures 35minutes
Cuisine:Américain
Mot-clé:Biscuits à rabat-chocs de chocolat, biscuits sablés faciles, comment faire des sablés, une recette de sablés de pistache
Portions:2 douzaine de cookies
Calories:2370kcal
- 2¼ bâtons (18 cuillères à soupe; 255g) beurre non salé, froid, coupé en morceaux de ¼ de pouce
- ½ tasse (105g) sucre
- ¼ tasse (50g) Sucre en poudre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille pure
- 2¼ tasses (325g) farine polyvalente
- 1 tasse (6 oz) chocolat semi-sucré, à peu près haché
- ½ tasse (55g) Pistaches décortiquées, à peu près haché
- ¼ cuillère à café sel casher
- Sel de mer feuilleté, pour service
Facultatif
- 1 gros œuf
- Demerara ou sucre turbocompressé
Battre le beurre et Sugar. Placer 2¼ bâtons (255 g) de beurre froid et non salé dans le bol d'un batteur sur socle avec ½ tasse (105 g) de sucre brun clair, ¼ tasse de sucre granulé (50 g) et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux, à propos3-5 minutes. Utilisez une spatule pour gratter les côtés au besoin.
Ajouter les ingrédients secs. Ajouter lentement 2½ tasses (325 g) de farine polyvalente, 6 oz de chocolat semi-sucré haché, ½ tasse (55 g) de pistaches hachées et ¼ c. La farine doit être complètement absorbée.
Enveloppez, puis refroidissez.Divisez la pâte en deux, puis enveloppez chaque pièce dans une pellicule plastique, en se moulant en une longue bûche d'environ 6 pouces de long et 2 pouces de diamètre. Refroidir la pâte pendant au moins2 heures.
Facultatif: envelopper en sucre.Lorsque vous êtes prêt à cuire, brossez les bûches avec 1 œuf battu, puis roulez en sucre Demerara ou turbinado.
Cuire les cookies.Préchauffer un four à 350 ° F. Utilisez un couteau dentelé pour couper chaque bûche en rondes de ½ pouce d'épaisseur. Transférer les biscuits dans des plaques à pâtisserie doublées parchemin, disposer à environ 1 pouce. Cuire12-15 minutes,Ou jusqu'à ce que les cookies soient principalement réglés et que les bords soient un brun doré léger. Saupoudrez immédiatement les biscuits d'une pincée de sel de mer feuilleté. Refroidissez légèrement, puis profitez-en!
- Recette adaptée des biscuits sablés aux pépites de chocolat d'Alison Roman.
- La pâte peut être compensée pour1 semaine à l'avance.Conservez dans un réfrigérateur et assurez-vous qu'ils sont étroitement enveloppés. Alternativement, la pâte peut être gelée pourjusqu'à 1 mois. Dégeler légèrement avant de trancher et de cuire frais.
Calories:2370kcal|Glucides:369g|Protéine:50g|Graisse:78g|Graisses saturées:31g|Graisse polyinsaturée:11g|Graisse monoinsaturée:29g|Trans-gras:0.1g|Cholestérol:91mg|Sodium:357mg|Potassium:1675mg|Fibre:23g|Sucre:136g|Vitamine A:452Iu|Vitamine C:3mg|Calcium:238mg|Fer:23mg
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