Burgers de poulet grillés ou cuits au four, humides de poulet!
Si vous pensez que les hamburgers de poulet sont secs et fade, je suis convaincu que cette recette changera d'avis! CesBurgers de poulet haché juteuxsont emballés avec des saveurs audacieuses, ont une texture tendre et juste le bon soupçon d'épices. La meilleure partie est laMayo à l'ail rapide et maison- Vous voudrez le mettre sur chaque sandwich à l'avenir!
Pourquoi j'aime cette recette!
- Ne manque pas de saveur!La combinaison deHerbes fraîches,Des épices chaudes et une touche de zeste de citron rend ces hamburgers vibrants et savoureux!
- Juité et humide!Les ingrédients comme la pâte de tomate, l'huile et l'ail râpés gardent les galettes tendres et juteuses.
- Mayo à l'ail:Évitez le ketchup et optez plutôt pour cette sauce savoureuse et crémeuse. Honnêtement, c'est tellement délicieux, vous voudrez peut-être en avoirfritesen veille pour tremper!
Ce dont vous aurez besoin
Tu en veuxpoulet haché—Dark viande si vous pouvez le balancer - mixé de finement hachéoignon rouge, une bonne poignée decoriandre et persilet une cuillerée dePâte de tomatePour cette indice de saveur sucrée et riche.
Ajouter autantJalapeñosComme vous le souhaitez pour la chaleur (graines et tout si vous vous sentez audacieux), alors jetez beaucoupail râpé,une pincée chacune de solcumin, poivre alep, sel casher et sumac,Et n'oubliez pas un peu dezeste de citronpour une note brillante et agricole. Servir vos galettes juteuses surBurger Buns ou niché dans le pain pita,et les terminer avec un frottis deMayo à l'ailPour la morsure crémeuse parfaite.
Lemayo à l'ailest fait simplement avecMayonnaise, ail râpé, jus de citron frais, persil haché et sel casher.Il est crémeux, savoureux et rapide à faire!
Vous pouvez garnir les hamburgers de poulet hachés avec toutes les garnitures que vous aimez. Je suis fan deTomates tranchées,et la laitue.N'hésitez pas à ajouter votre fromage préféré!
Instructions
Des instructions complètes et des quantités d'ingrédients peuvent être trouvées dans la carte de recette ci-dessous.
Les meilleurs conseils d'Ari!
- Utilisez des ingrédients froids.Gardez le poulet haché froid jusqu'à ce qu'il soit prêt à mélanger et cuire. Cela aide les galettes à maintenir leur forme.
- Ne pas trop.La surmixage des ingrédients peut rendre les hamburgers difficiles. Mais croyez-moi et faites-moiMouillez vos mainsAvant de travailler avec le mélange ou vous finirez par un gâchis collant.
- La préparation des grilles est la clé!Nettoyez et huilez vos grilles de grille pour éviter de coller.
- Reposer les hamburgers.Permettre aux hamburgers de se reposer assurer que les jus se redistribuent, ce qui entraîne une morsure plus juteuse.
Pour cuire au lieu de grill:Préchauffez votre four à 400 ° F, puis faites cuire les galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin pour environ15-20 minutes,se retourner une fois à mi-chemin. Assurez-vous que la température interne atteint 165 ° F.
Make-ahead et magasin
- À maquérir:Préparer le mélange de hamburgersJusqu'à 24 heures à l'avance.Conservez-le couvert au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à cuire. Vous pouvez également former les galettes et les congeler pour une utilisation ultérieure.
- Magasin:Les galettes de hamburger cuites peuvent être stockées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pourjusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer:Réchauffez les hamburgers de poulet dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes à 50% de puissance jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés.
Les galettes non cuites peuvent être gelées pourjusqu'à 3 mois.Empilez-les avec du papier sulfurisé entre les deux, puis stockez-le dans un sac en service de congélateur. Dégeler au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson.
Façons recommandées de servir
- Style classique:Avec mayo à l'ail, laitue, tomate et oignons rouges marinés.
- Méditerranéen:Ajouter la feta émiettée, la roquette et un filet de tahini.
- Abandonnez le chignon:Servir la galette sur un lit de légumes verts mélangés ou enveloppé dans des feuilles de laitue.
Ces hamburgers seraient également fantastiques en plussalades! J'adore réutiliser les galettes de hamburger et les utiliser de manière non conventionnelle tout au long de la semaine.
En ce qui concerne les côtés, restez avec les classiques:frites croustillantes,,ou peut-êtresalade de salade de chou ou de pommes de terre.Si vous faites déjà griller, vous pourriez en lancer(Cela rend le nettoyage rapide et facile!).
Servez-les pour votre prochain barbecue ou dîner en famille et regardez-les disparaître en un rien de temps!
Si vous faites çarecette de hamburger de poulet juteux,Veuillez nous le faire savoir en laissant une critique et une note ci-dessous!
Et assurez-vous de vous inscrire à notrebulletinet suivreInstagram,Tiktok,Youtube,Pinterest, etFacebooken plusBien assaisonnéRecettes!N'oubliez paspour nous étiqueter sur les réseaux sociaux lorsque vous faites une recette à #wellSeondedStudio etTéléchargez vos photos ci-dessous!Nous aimons voir ce que vous faites dans la cuisine!
Burgers de poulet haché juteux avec mayo à l'ail
Cette recette pourBurgers de poulet haché juteuxest un changeur de jeu total! Emballés avec des saveurs d'inspiration méditerranéenne audacieuse, les galettes sonttendre, humide et parfaitement assaisonné.De plus, ils sont super polyvalents - vous pouvezgriller, cuire ou personnaliseravec vos garnitures préférées. Une fois que vous les essayez, ils deviendront un habitué de la rotation de votre repas!
Préparation15minutes
Cuisiner10minutes
Temps inactif10minutes
Total35minutes
Cuisine:Américain, méditerranéen
Mot-clé:recette de mayonnaise à l'ail, recette de hamburger au poulet haché, hamburgers de poulet faits maison, comment faire des hamburgers de poulet
Portions:8 portions
Calories:375kcal
Pour les hamburgers de poulet hachés
- 2 lb (.9 kg) poulet haché
- 1 moyen oignon rouge, râpé ou très finement haché (presser l'eau!), Environ ⅔ tasse
- ¼ tasse coriandre fraîche, finement haché
- ¼ tasse persil frais, finement haché
- 2 Cuillère à soupe Pâte de tomate
- 2 Jalapeños, Très finement haché (avec des graines pour épices!)
- 3 gousses ail, pelé et râpé
- 2 Cuillère à soupe huile neutre
- 2 cuillère à café cumin sol
- 2 cuillère à café Flocons au poivre alep
- 2 cuillère à café sel casher
- 1 cuillère à café Sumac
- 1 cuillère à café Zest de citron frais, de ½ citron moyen
Pour la mayo à l'ail
- ⅔ tasse (150g) mayonnaise, J'aime Duke
- 2 gousses ail, pelé et râpé
- 2 Cuillère à soupe jus de citron frais
- 1 Cuillère à soupe persil frais, finement haché
- ½ cuillère à café sel casher
Pour service
- Burger Buns (n'importe quelle sorte, comme les petits pains de pommes de terre, les petits pains de blé entiers ou les petits pains de brioche)
- Gargelures de garniture de hamburger: tomates tranchées, oignon cru en tranches finement tranché, oignons rouges marinés, laitue, jalapeños marinés, cornichons ou fromage
Mélanger les ingrédients de burger.Préchauffer un gril à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit environ 375-400 ° F. Dans un grand bol, mélanger 2 lb de poulet haché, 1 oignon rouge finement haché, ¼ tasse de coriandre hachée, ¼ tasse de persil haché, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 2 jalapeños hachés, 3 gousses d'ail râpées. Assaisonner avec 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à café de cumin, 2 cuillères à café de poivre Alep, 2 c. À thé de sel casher, 1 c. À thé de sumac et 1 cuillère à café de zeste de citron frais. Mélanger soigneusement.
Former les galettes.Mouillez vos mains avec de l'eau, puis divisez le mélange en 6 grandes (ou 8 petites) portions. Se former dans des galettes rondes et plates.
Cuire les hamburgers.Lorsque le gril est chaud, enrogez-le légèrement avec un spray grillé. Placer les hamburgers de poulet à feu direct, puis cuire pour5-6 minutes de chaque côté,ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 ° F.Si l'ajout de fromage,Placer des tranches sur les galettes de hamburger quand il y a ~ 3 minutes à gauche dans le temps de cuisson. Transférer dans une grande assiette, puis laisser reposer pour5-10 minutes.
Faites la sauce.Pendant que les hamburgers se reposent, faites rapidement la mayo à l'ail en combinant la mayonnaise ⅔ tasse, 2 gousses râpées d'ail, 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, 1 cuillère à soupe de persil haché et ½ c. Bien mélanger, puis goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.
Assemblez, puis servez!Verser un peu de mayo à l'ail de chaque côté du chignon. Placez un hamburger de poulet sur le dessus, puis ajoutez toutes les garnitures que vous aimez. J'adore les tomates tranchées et l'oignon rouge mariné. Placez le petit pain sur le dessus, puis profitez immédiatement!
- Les faits nutritionnels incluentgalettes de hamburger, mayo à l'ail et petits pains(en supposant 8 hamburgers au total). Ils n'incluent pas les garnitures supplémentaires.
- À maquérir:Préparer le mélange de hamburgersJusqu'à 24 heures à l'avance.Conservez-le couvert au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à cuire. Vous pouvez également former les galettes et les congeler pour une utilisation ultérieure.
- Magasin:Les galettes de hamburger cuites peuvent être stockées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pourjusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer:Réchauffez les hamburgers de poulet dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes à 50% de puissance jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés.
- Les galettes non cuites peuvent être gelées jusqu'à 3 mois.Empilez-les avec du papier sulfurisé entre les deux, puis stockez-le dans un sac en service de congélateur. Dégeler au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson.
- Pour cuire au lieu de grill:Préchauffer un four à 400 ° F, puis cuire les galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin pour environ15-20 minutes,se retourner une fois à mi-chemin. Assurez-vous que la température interne atteint 165 ° F.
Calories:375kcal|Glucides:27g|Protéine:25g|Graisse:19g|Graisses saturées:4g|Graisse polyinsaturée:7g|Graisse monoinsaturée:6g|Trans-gras:0.1g|Cholestérol:101mg|Sodium:1267mg|Potassium:764mg|Fibre:2g|Sucre:5g|Vitamine A:527Iu|Vitamine C:9mg|Calcium:90mg|Fer:3mg
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