Soupe de gnocchis au poulet crémeux

CeSoupe de gnocchi au pouletest un pur confort dans un bol! Fabriqué avec du poulet rôti et des gnocchis de pommes de terre séchés, il se réunit facilement pour faire un plat savoureux qui vous réchauffera même les jours les plus froids.

Avec des carottes, du céleri, des épinards et des oignons, notreSoupe au poulet et aux gnocchisest un repas complet à lui seul, mais nous ne dirons jamais non à une salade légère ou à un pain croustillant. Cette recette deviendra certainement un incontournable de la semaine! (Et bonus: c'est 1000x mieux que la soupe aux gnocchi au poulet à l'olive!)

Si vous aimez les gnocchis, assurez-vous d'essayer notresuivant. Ou découvrez tous nos, y compris notreou ceci.

Notes d'ingrédient

• Huile d'olive:Cela sera combiné avec du beurre pour cuire les légumes. .
• Beurre:Pour donner une richesse à la soupe.
• Légumesoignon,carottes,céleri, etbébé épinards.
• Épices et herbes, y comprissel,poivre, romarin,thym, etcurry.
• Ail:L'ail haché frais améliorera la saveur de la soupe.
• Farine polyvalente:Cela épaississera votre soupe de gnocchis au poulet.
• :Nous vous recommandons d'utiliser du sodium réduit pour votre base de soupe.
• Poulet râpé:Utilisez la viande blanche d'un poulet rôti pour cette soupe.
• Rind de parmesan:Bien que cela soit facultatif, il a infusé la saveur de parmesan tout au long de votre soupe aux gnocchis.
• Gnocchi de pommes de terre séchées:Un récipient de 1 lb sera suffisant pour cette soupe.
• Lait entier:Vous pouvez également utiliser du lait de coco pour donner à la soupe une consistance crémeuse.
• Parmigiano Reggiano:Fromage parmesan fraîchement rasé, pour servir
• Baguette:Pour servir avec votre soupe au gnocchi de poulet

Comment faire de la soupe crémeuse de gnocchis au poulet

1. Sauté the mirepoix. Faire sauter l'oignon, les carottes et le céleri dans un mélange d'huile d'olive et de beurre à feu moyen-élevé. Assaisonner avec du sel casher et du poivre, cuisiner3-5 minutes.Ajouter l'ail, les herbes fraîches et la poudre de curry, puis cuire 1 minute de plus.
2. Incorporer la farine.Réduisez le feu à moyen, puis ajoutez de la farine. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la farine ait absorbé tout le liquide1-2 minutes.
3. Ajouter le poulet, le bouillon et mijoter.Entraver. Ajouter le poulet râpé et une croûte de parmesan (si vous utilisez). Mijoter pour10-15 minutes.
4. Ajouter les gnocchis, les épinards et le lait et servir. Baissez soigneusement les gnocchis de pomme de terre dans la soupe avec des épinards et le lait. Bien mélanger, puis cuire3-5 minutes, ou jusqu'à ce que les gnocchis commencent à flotter vers le haut. Servir immédiatement avec du parmesan fraîchement rasé (la chaleur la fera se ramollir et fondre un peu), le poivre noir fissuré et la baguette. C'est ça!

Quelques substitutions

• Poulet:Si vous ne voulez pas utiliser de poulet rôti, vous pouvez utiliser ¾ lb de poitrines de poulet cuites. Cela devrait donner environ 2 tasses de poulet râpé.
• Légumes:Essayez d'ajouter du chou frisé, des pois surgelés, des champignons ou des tomates.

Les meilleurs conseils d'Ari!

• Ajoutant unécorce de parmesanest facultatif, mais ajoutera une saveur de fromage supplémentaire tout au long de la soupe. La prochaine fois que vous achetez du Parmigiano Reggiano frais, sauvez l'écorce dans le congélateur à utiliser dans les futures soupes et ragoûts!
• Vous pouvez également trouver fraisÉcorce de parmesandans le département de fromage de nombreuses épiceries. Ils sont généralement très bon marché.
• Assurez-vous d'utiliserPour s'assurer que la soupe n'est pas trop salée.
• Certaines recettes appellent à unsuspension de la fécule de maïs pour épaissir la soupe, mais nous préférons la farine. Vous pouvez utiliser ce que vous aimez.

Make-ahead, restes et stockage

• À maquérir:Si vous voulez faire la soupe à l'avance, vous pouvez le faire jusqu'au point d'ajouter les épinards, les gnocchis et le lait. Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez la soupe et apportez-la à mijoter. Incorporer les épinards, les gnocchis de pomme de terre et le lait, puis cuire jusqu'à ce que les gnocchis flottent.
• Restes et stockage:Cette soupe de poulet et de gnocchi peut être stockée dans un récipient hermétique dans un réfrigérateur pour jusqu'à3-4 jours(le rendre parfait pour un déjeuner préparé!).
• Pour geler:Alors que vous pouvez congeler cette soupe pour jusqu'à3 mois,La cohérence peut ne pas être tout à fait la même lorsqu'elle est réchauffée en raison de la présence de produits laitiers.

Gnocchis tendres et épinards, beaucoup de poulet tiré et un bouillon riche et crémeux. Il s'agit d'une nourriture réconfortante totale dans un bol et parfaite pour les nuits fraîches. Va certainement être répété cet automne et cet hiver!

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