Lasagne de viande ultime

• ▢2 livres bœuf haché maigre
• ▢2 cuillères à café Feuilles de basilic séchées
• ▢2 cuillères à café Origan séché
• ▢1/2 cuillère à café graines de fenouil
• ▢2 cuillères à café Sel casher
• ▢1/2 cuillère à café flocons de poivron rouge écrasés
• ▢6 tasses
• ▢1/4 tasse persil frais haché
• ▢1 boîte nouilles de lasagne , (plat sans nouilles à ébullition)
• ▢16 onces fromage
• ▢1 œuf
• ▢1/2 cuillère à café Sel casher
• ▢1/2 livre Fromage provolone , tranché
• ▢1/2 livre Fromage mozzarella , tranché
• ▢1 tasse fromage parmesan râpé

• Préchauffer le four à 375 degrés.

• Dans une grande casserole, brunissez le bœuf en un gros morceau jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond,2-3 minutes, briser le bœuf en morceaux légèrement plus grands.

• Cuire jusqu'à ce que le bœuf soit doré et ajouter le basilic, l'origan, 2 cuillères à café de sel casher, les flocons de poivron rouge écrasés et les graines de fenouil.

• Remuer jusqu'à ce que vous commencez à sentir les graines de fenouil commençant à faire griller puis drainer la graisse. Ajouter la sauce marinara et remuer pour combiner.

• Dans votre récipient à ricotta, si vous avez de l'espace, ajoutez l'œuf et ½ cuillère à café de sel casher et bien mélanger. (Si vous n'avez pas de place, utilisez un petit bol)

• Ajoutez vos nouilles sans ébullition à la sauce à la viande (vous ne cherchez pas à les faire cuire, il suffit de les enrober dans la sauce pour vous assurer qu'ils ne se séchent pas dans le four).

• Étalez 1 ½ tasse de sauce à la viande au fond d'un moule de 9 × 13 pouces (utilisez-en un avec des côtés droits pour un assemblage facile et pour une hauteur supplémentaire. Si vous utilisez un moule en verre avec des côtés incurvés, il peut ne pas être assez grand pour s'adapter à cette quantité).

• Ajouter les nouilles séchées sans ébullition dans une couche uniforme, pour cette casserole, il s'agissait de 5 nouilles par couche, de quatre en deux et une cassées en deux dans le sens de la longueur pour descendre sur le côté de la casserole.

• Ajouter ⅓ des tranches de provolone et étaler 1 ½ tasse de sauce à la viande sur eux. Saupoudrer ¼ de la mozzarella et ¼ du parmesan puis ajouter ⅓ de la ricotta en cuillerées qui parsèment à travers la casserole.

• Répétez avec le même processus de nouilles / fromage / viande en couches. Vous devriez avoir 3 couches de remplissage.

• Enfin, ajoutez une couche supérieure de nouilles de lasagne et couvrir avec le parmesan et la mozzarella restants. Couvrir de papier d'aluminium.

• Cuire40 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et cuire undix minutesPour faire dorer le fromage.

• Laisser refroidir pour20-25 minutesavant de servir.

• Garnir de persil.

Quelles sont les meilleures nouilles pour la lasagne?

Ma recette est faite avec des nouilles sans boulet. Avec la sauce, la garniture de la ricotta et la viande, il y a beaucoup d'humidité pour les faire cuire. Vous pouvez utiliser des nouilles de lasagne ordinaires, assurez-vous simplement de les faire bouillir en premier.

Comment servir la tranche parfaite de lasagnes?

Lorsque vous servez, laissez les lasagnes refroidir pendant une heure ou plus, coupez la tranche avec un couteau très aiguisé. Retirer avec deux spatules pour assurer aucune rupture. Garnir de marinara supplémentaire, de fromage supplémentaire et de brun dans un four à 425 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pétillants. Cela donne à chaque tranche de se sentir comme le sien avec son propre repas de fromage pétillant et débordant de sauce marinara.

Quelle taille de carter de pâtisserie dois-je utiliser pour la lasagne de viande?

Vous souhaitez utiliser au moins un plat de cuisson 9 × 13 avec de grands côtés. Je préfère une casserole en céramique avec des bords droits, donc tout s'aligne bien plus les chaleurs en céramique uniformément. Cependant, vous pouvez également utiliser une casserole en métal ou un plat en verre, assurez-vous simplement qu'il est grand avec des côtés plus hauts afin que tout s'adapte et ne se répand pas.