Les biscuits à l'écorce de menthe poivrée sont les cookies de vacances parfaits! Des biscuits au chocolat trempés dans du chocolat blanc avec une garniture de bonbons à la menthe poivrée écrasée.
est un régal de vacances facile qui est addictif et parfait pour les cadeaux des vacances. CeAjoute l'écorce festive du chocolat blanc et de la menthe poivrée au sommet de. Quoi de mieux pour les vacances ?!
Table des matières
Recette de biscuits d'écorce de menthe poivrée de Sabrina
Les biscuits au chocolat et à la canne à bonbons sont parfaits pour apporter un échange de biscuits ou des fêtes. La garniture blanche au chocolat et à la menthe poivrée les rend très festifs. Tout le monde adore le combo saisonnier des saveurs de chocolat et de menthe poivrée.
La base de biscuits au chocolat est assez simple et rapide à faire. Vous préparez la pâte en quelques minutes, puis faites cuire environ 10 minutes et laissez-les refroidir un peu. Après cela, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter la garniture de chocolat et de canne à bonbons fondu, puis les laisser sécher, et ils sont terminés. Ces cookies ont un goût si incroyable que vous voulez vraiment faire des autres si vous prévoyez de les offrir.
Ingrédients
- Beurre: Assurez-vous de donner un peu de temps au beurre non salé pour ramollir avant de commencer la recette. Sinon, il ne crème pas correctement avec le sucre.
- Poudre de cacao: Pour donner à la base des biscuits le délicieux goût de chocolat profond, vous utiliserez ¾ tasse de poudre de cacao. Pour un biscuit au chocolat noir, utilisez la poudre de cacao de procédure hollandaise.
- Poudre à espresso: Ajouter un peu de poudre d'espresso aux pâtisseries au chocolat est une astuce facile à vous donner la saveur de chocolat la plus incroyable. La saveur de café légèrement amère améliore la douceur naturelle du chocolat et le goût riche.
- Écorce de menthe poivrée: Pour faire le revêtement d'écorce de canne à bonbons, tout ce dont vous avez besoin est des pépites de chocolat blanc fondu et des bonbons à la menthe poivrée. Écraser la menthe poivrée, afin que vous puissiez le saupoudrer sur le chocolat fondu pour finir les biscuits d'écorce de canne à bonbons.
- Plaques à pâtisserie: Vous aurez besoin d'un plateau de biscuits à demi-feuille pour cuire ces biscuits, assez grand pour étaler les boules de pâte à biscuits afin qu'elles ne se touchent pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser deux feuilles.
- Papier parchemin: Utiliser du papier parchemin sur vos plaques à pâtisserie empêche non seulement vos cookies de coller à la casserole, mais les aide à cuire plus uniformément. Le papier de cuisson crée une barrière pour que la chaleur se répand mieux.
- Scoop de cookie: Le scoop des cookies rend vos cookies de la même taille afin qu'ils cuisent tous de la même manière. Il vous permet également de façonner les cookies sans les manipuler trop afin qu'ils ne se propagent pas à plat lorsqu'ils cuisent.
Comment faire
Temps nécessaire:50 minutes.
- Se préparer à la cuisson
Préchauffer votre four à 375 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier parchemin.
- Mélanger les ingrédients humides
Ajouter le beurre ramolli et le sucre granulé à votre batteur sur stand. Utilisez votre accessoire à pagaie pour crème au beurre pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et la poudre d'espresso dans le bol à mélanger. Continuez à mélanger jusqu'à ce que les ingrédients humides soient lisses.
- Combiner les ingrédients secs
Tamiser la farine polyvalente, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel casher dans un bol séparé. Une fois que vous avez remonté les ingrédients secs ensemble, ajoutez-les au mélange de beurre. Mélanger à la vitesse la plus basse jusqu'à ce que le mélange de farine soit juste combiné dans la pâte.
- Façonner les cookies
Verser la pâte en boules avec une cuillère à soupe de cuillère à soupe. Placer les boules de pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée avec 2 pouces entre chacun.
- Cuire les cookies
Cuire au four de 8 à 10 minutes. Arrêtez-vous à un temps de cuisson de 8 minutes pour les biscuits plus doux, ou ajoutez 10 minutes pour une base de biscuits au chocolat plus croquante. Ensuite, laissez les biscuits refroidir pendant 10 minutes avant de les retirer de la plaque à pâtisserie.
- Candy Cane Bark
Faire fondre les pépites de chocolat blanc dans une double chaudière, en remuant au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Ensuite, trempez la moitié de chaque biscuit dans le chocolat blanc. Grattez doucement le chocolat fondu en excès du fond et placez-les sur du papier ciré ou le papier parchemin refroidi.
- Décorer et servir
Saupoudrer de morceaux de canne à bonbons avant que le chocolat ne sèche. Ensuite, laissez les biscuits à l'écorce à la menthe poivrée refroidir complètement avant de servir.
Cela peut-il être fait à l'avance?
Oui! Vous pouvez certainement faire la pâte à biscuits à l'écorce à la menthe poivrée à l'avance. Mélangez simplement la pâte comme d'habitude, puis enveloppez la balle de pâte avec une pellicule plastique et conservez dans un sac en plastique étanche à l'air. Il restera bon au réfrigérateur pendant 3 jours ou dans le congélateur pendant 3 mois. Si la pâte est congelée, décongelez-la pendant la nuit dans le réfrigérateur, recouvrez la pâte réfrigérée comme d'habitude. Vous pouvez également ramasser la pâte en boules d'abord, puis congeler sur une plaque à pâtisserie, puis les stocker dans un sac de congélateur. Lorsque vous êtes prêt à faire les cookies, cuire les boules de pâte à partir de congelés.
Faits nutritionnels
Faits nutritionnels
Cookies d'écorce de menthe poivrée
Montant par portion
Calories339 Calories de la graisse 153
% Valeur quotidienne *
Graisse17g26%
Graisse saturée 11g69%
Trans-gras 0,4 g
Graisse polyinsaturée 1g
Graisse monoinsaturée 5G
Cholestérol41 mg14%
Sodium128 mg6%
Potassium133 mg4%
Glucides45g15%
Fibre 2G8%
Sucre 31g34%
Protéine4G8%
Vitamine A336iu7%
Vitamine C0,1 mg0%
Calcium56 mg6%
Fer1 mg6%
* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2000 calories.
Conseils et astuces de biscuits
Rendre ces biscuits croustillants ou doux
Vous pouvez rendre les cookies plus moelleux ou croustillants pour cette recette en fonction de la durée de votre cuire. Cependant, si vous voulez une astuce facile pour vous assurer que votre recette de biscuits se révèle moelleuse, vous pouvez réserver un peu de temps pour laisser le refroidissement de la pâte au réfrigérateur. Le temps de refroidissement refroidit le beurre, il faut donc plus de temps pour fondre et pour que les biscuits se propagent et s'aplatissent dans le four.
Utilisez un scoop de cookie
La clé pour empêcher vos cookies de se propager et d'obtenir des cookies parfaits est d'utiliser un scoop de cookies. Lorsque vous façonnez des biscuits à la main, la chaleur de vos mains peut faire fondre le beurre qui fera la propagation de vos biscuits.
Quoi servir avec les cookies d'écorce de menthe poivrée
Plateau à biscuits: Si vous faites cette recette de biscuits pour une fête ou une fête de vacances, vous pouvez l'ajouter à un plateau à biscuits avec d'autres friandises préférées.,, etsont toujours des options qui plaisent à la foule.
Boisson: Cette délicieuse gâterie de Noël est encore mieux servie avec une tasse de. Vous pouvez tremper les biscuits au chocolat dans la boisson crémeuse pour l'indulgence ultime de la veille de Noël.
Comment stocker
Magasin: Assurez-vous de donner suffisamment de temps au chocolat blanc pour durcir avant de stocker les biscuits d'écorce de canne à bonbon. Pour garder les cookies frais, mettez-les dans un récipient hermétique. Ils resteront frais à température ambiante pendant 3-4 jours. Vous pouvez également stocker puis au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Geler: Vous pouvez également congeler cette recette de biscuits jusqu'à 6 mois. Les congeler d'abord en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis transférez dans un conteneur. Profitez-les directement du réfrigérateur ou de la décongélation avant de servir.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'écorce de menthe poivrée?
L'écorce de menthe poivrée est une délicieuse recette de bonbons faciles qui est du chocolat fondu qui est étalé et garni d'une couche de chocolat blanc fondu. Le tout est garni de morceaux de canne à bonbons écrasés et que les ensembles de chocolat jusqu'à ce qu'il soit durci. Lorsqu'il est réglé, vous brisez le chocolat en gros morceaux et servez.
Pourquoi mes cookies sont-ils à plat?
Les biscuits se propagent et s'aplatissent si le beurre devient trop chaud dans la pâte avant de les cuire. Vous voulez que le beurre fonde lentement pendant que les biscuits cuireont pour qu'ils ne s'étalent pas.
Carte de recette
- 1 tasse beurre non salé , adoucis
- 1 1/2 tasses sucre
- 1 grand œuf
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café extrait de menthe
- 1 cuillère à café poudre d'espresso instantanée
- 2 tasses farine
- 3/4 tasse poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café levure chimique
- 1/4 cuillère à café sel
- 12 onces pépites de chocolat blanc
- 1/2 tasse bonbons de menthe poivrée , écrasé
Préchauffer le four à 375 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin.
Dans un mélangeur de support crème ensemble de beurre et de sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux, à propos2 minutes.
Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et la poudre d'espresso jusqu'à consistance lisse.
Tamiser la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre sur le réglage la plus basse jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
Ajouter une cuillère à soupe de pâte à biscuits roulée par biscuit sur le drap, à 2 pouces d'intervalle.
Cuire8 minutespour les biscuits doux ou10 minutespour les biscuits croquants.
Laisser refroidir5 minutesAvant de retirer la plaque à pâtisserie.
Faire fondre les pépites de chocolat blanc dans une double chaudière en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Trempez la moitié des biscuits dans le chocolat fondu, grattez doucement l'excès du fond.
Placer sur du papier ciré ou revenir sur le papier parchemin refroidi.
Saupoudrer immédiatement de bonbons à la menthe poivrée.
Calories:339kcal|Glucides:45g|Protéine:4g|Graisse:17g|Graisses saturées:11g|Graisse polyinsaturée:1g|Graisse monoinsaturée:5g|Trans-gras:0.4g|Cholestérol:41mg|Sodium:128mg|Potassium:133mg|Fibre:2g|Sucre:31g|Vitamine A:336Iu|Vitamine C:0.1mg|Calcium:56mg|Fer:1mg
Variations
Biscuits à la canne à bonbons au chocolat noir: Si vous voulez que les biscuits aient une saveur de chocolat noir plus riche, vous pouvez remplacer la poudre de cacao ordinaire par de la poudre de cacao au chocolat noir. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat noir ou des morceaux de chocolat à la pâte à biscuits pour une dose supplémentaire de saveur de chocolat.
Revêtement de chocolat: Si vous préférez, vous pouvez également remplacer le revêtement d'écorce de chocolat blanc avec du chocolat au lait ou du chocolat noir.
Garnitures: Vous pouvez ajouter d'autres garnitures à l'écorce fondue en plus des cannes de bonbon. Essayez les paillettes de saison, les bonbons de cannelle rouge ou les morceaux colorés de gouttes de gomme pour des ajouts plus festifs.
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