La meilleure recette de côtelettes d'agneau grillé pour la viande tendre et parfaitement cuite avec une marinade savoureuse. Comprend ma recette de gelée de menthe maison!

Cette recette simple mais élégante pour l'agneau succulent est parfaite pour un spécialdîner. Pour une version panoramique classique, essayez mon.

Recette de côtelettes d'agneau grillé de Sabrina

Ces côtelettes d'agneau grillées avec des gelée de menthe saignant, mais la recette est facile et simple pour un dîner de barbecue décontracté. Ils sont parfaits lorsque vous voulez quelque chose d'un peu plus agréable qu'un hamburger, mais ils ne prennent pas beaucoup plus de travail qu'un steak. Du processus de marinage aux grillades réelles, chaque étape est simple et facilement gérable. La partie la plus compliquée de ce plat savoureux est la gelée à menthe maison, mais même c'est vraiment simple. De plus, tout est fait avec des ingrédients assez basiques, vous pouvez donc vous sentir bien à faire des folies sur des côtelettes d'agneau de qualité épaisse!

Marinade:

  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 1/4 tasse vin rouge , J'utilise un cabernet
  • 1 cuillerée à soupe Miel
  • 1 cuillère à café poudre à l'ail
  • 1 cuillère à café poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café thym séché
  • 1 cuillère à café sel casher
  • 1/2 cuillère à café poivre noir moulu

Côtelettes d'agneau:

  • 8 côtelettes d'agneau , Couper 1 "d'épaisseur
  • 1 cuillère à café sel casher
  • 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
  • 1 cuillerée à soupe persil , finement haché

Comme Jelly:

  • 2 tasses menthe fraîche , bien lavé
  • 3 tasses eau
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 1-2 gouttes colorant alimentaire vert
  • 4 tasses sucre
  • 3 onces pectine liquide

Marinade:

  • À un récipient avec une couverture, ajoutez l'huile d'olive, le vin rouge, le miel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym séché, le sel et le poivre noir.

  • Bien mélanger puis ajouter les côtelettes d'agneau, couvrir et réfrigérer pendant un minimum de2 heures, jusqu'à 8 heures.

Côtelettes d'agneau:

  • Retirer les côtelettes d'agneau de la marinade et sécher avec des serviettes en papier.

  • Assaisonner les côtelettes d'agneau avec du sel supplémentaire et du poivre noir, laissez la viande reposer30 minutes.

  • Frottez le gril avec des serviettes en papier graissées, puis chauffez le gril à feu vif.

  • Sear the agnel pour4-5 minutesDe chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit à feu moyen.

  • À l'aide d'un thermomètre, recherchez la viande pour atteindre 145 degrés.

  • Retirez les côtelettes d'agneau, les tentez avec du papier d'aluminium, ils continueront de cuisiner à 150 degrés pendant le repos.

Comme Jelly:

  • Hacher grossièrement la menthe, l'embrouiller avec des rouleaux rouleaux, écrasant les feuilles.

  • Ajoutez-les à une casserole moyenne avec de l'eau et portez à ébullition à feu vif.

  • Éteignez le feu, laissez-le reposer pour15 minutes, puis filtrer les feuilles de menthe.

  • Ajouter le liquide dans la casserole à feu vif avec le jus de citron, le colorant alimentaire et le sucre.

  • Porter à ébullition, cuisiner pour1 minute, puis incorporer votre pectine et cuire1 minute.

  • Éteignez le feu, parcourez n'importe quelle mousse du haut du liquide et laissez refroidir.

  • Conservez dans un conteneur couvert dans votre réfrigérateur ou ajoutez à une boîte et traitez via une procédure de mise en conserve pour stocker plus longtemps.

Calories:652kcal|Glucides:35g|Protéine:46g|Graisse:35g|Graisses saturées:9g|Graisse polyinsaturée:3g|Graisse monoinsaturée:18g|Cholestérol:149mg|Sodium:1344mg|Potassium:785mg|Fibre:3g|Sucre:30g|Vitamine A:1053Iu|Vitamine C:12mg|Calcium:101mg|Fer:6mg

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