Courge de spaghetti farties à la saucisse au fromage

Préparation25minutes

Cuisiner55minutes

Total1heure 20minutes

Cuisine:Américain, italien

Régime:Sans gluten

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• 2 courge spaghetti moyenne
• ¼ tasse huile d'olive, divisé
• 1 cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
• 1 kg saucisse italienne épicée ou douce, Enroulements enlevés, porc ou poulet
• 1 échalote moyenne, finement haché
• 6 oz Épinards frais
• 2 gousses d'ail, finement haché
• Pince de flocons de poivron rouge écrasés
• ½ cuillère à café sel casher
• 1 tasse Je recommande le basilic de tomate de Rao
• ½ tasse (environ 6 oz) poivrons rouges rôtis, bandes ou grossièrement hachés
• 1½ tasses (6 oz) fromage mozzarella râpé au lait entier
• ¼ tasse fromage parmesan râpé
• Basilic ou persil frais, haché, pour servir
• Poivre noir fraîchement moulu
• Sel de mer feuilleté

• Rôtir la courge spaghetti. Préchauffer un four à 400 ° F, puis tapisser un moule à feuille de parchemin. À l'aide d'un grand couteau d'un chef, coupez chaque courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur à travers la tige. Utilisez une grande cuillère pour retirer les graines. Arroser la chair de chaque courge avec un peu d'huile d'olive, puis assaisonner avec 1 c. À thé de sel casher et ¼ c. À thé de poivre noir. Retournez la courge pour que ce soit coupé sur le moule, puis rôtir pour35-40 minutes, ou jusqu'à la fourchette.

• Pendant ce temps, faites la garniture.Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsqu'il est chaud, ajoutez 1 lb de saucisse italienne à la casserole. Utilisez une spatule pour aider à diviser la saucisse en petits morceaux. Après2-3 minutes, ajouter 1 échalote hachée, puis cuire jusqu'à ce que la saucisse soit dorée partout et que l'échalote s'est ramolli, une autre4-6 minutes. Incorporer 6 épinards frais de 6 oz, 2 gousses d'ail hachées et une pincée de flocons de poivron rouge écrasés. Assaisonner avec ½ cuillère à café de sel casher. Enfin, incorporer 1 tasse de sauce marinara et ½ tasse (6 oz) de poivrons rouges rôtis hachés. Bien mélanger, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit chaud et pétillant,5 minutes. Les épinards doivent être fanés. Donnez un goût de remplissage et ajustez l'assaisonnement au besoin.

• Bourrer la courge spaghetti. Retournez soigneusement la courge, puis divisez et versez la garniture dans chaque moitié. Saupoudrer de fromage mozzarella râpé et de parmesan râpé, divisant également entre chacun

• Retour au four.Cuire la courge farcie jusqu'à ce que le fromage ait fondu,15 minutesplus. Terminez avec du basilic ou du persil frais haché, du poivre noir fraîchement moulu et une pincée de sel de mer feuilleté. Apprécier!

• Squash au micro-ondes:Si votre courge est difficile à couper, une excellente astuce consiste à placer toute la courge sur une grande assiette, puis à micro-ondes pendant environ 3 minutes. Refroidir légèrement. Cela devrait être beaucoup plus facile à couper en deux maintenant! Vous pouvez réduire le temps de cuisson à l'étape 1 de 35 à 40 minutes à 25-30 minutes.
• À maquérir:Préparez le remplissageJusqu'à 2 jours à l'avanceet stocker dans un conteneur hermétique. Rôtir la courge le jour du service pour la meilleure texture.
• Restes et stockage:Stocker les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pourjusqu'à 3 jours.
• Pour réchauffer:Réchauffez au four à 350 ° F pendant 15 à 20 minutes ou micro-ondes à intervalles d'une minute jusqu'à ce qu'il soit réchauffé.
• Tandis que le remplissage se fige bien pourjusqu'à 3 mois,La courge rôtie peut devenir aqueuse après congélation. Si gelé,geler uniquement la garnitureet préparer la courge fraîche lorsqu'elle est prête à servir.