4-ingédient mignonette (pour les huîtres!)

Profiter de fraishuîtres brutesBien que manger à l'extérieur soit peut-être un rituel de nuit, mais il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas avoir la même expérience luxueuse à la maison. Tout ce dont vous avez besoin estHuîtres fraîches,Notre maisonmignonnette recette, un couplequartiers de citron, et unHuîtres qui brisaient un couteau.

La saveur classique de la mignonette est incontestablement brillante et vibrante! Il est fait devinaigre, échalotes et poivre noir. La partie la plus difficile està coup sûrBercer ces huîtres! Mais avec le bon couteau, un serviette de cuisine pour protéger votre main et une petite graisse de coude, vous en profiterez d'une douzainehuîtres sur la demi-coquilleà la maison en un rien de temps!

Et les mangeurs d'huîtres seront d'accord, c'est la perfection de la nuit de rendez-vous!

Ingrédients pour mignonette

Cette recette est pour unmignonnette classique, qui se compose uniquement devinaigre de vin rouge ou vinaigre blanc(Votre choix! Le vinaigre de riz non saisonné fonctionne très bien aussi!),Échalotes hachées et poivre noir fraîchement fissuré.Ajouter une touche desel casherPour l'arrondir, mais c'est tout!

Certaines recettes de mignonette nécessitent du poivre blanc. N'hésitez pas à l'utiliser à la place du grain de poivre noir si vous l'avez, mais je ne sortirais pas et je l'achèterais spécifiquement pour cela.

N'oubliez pas de ramasser unHuîtres Berceau de couteauSi vous n'en possédez pas déjà un. Je ne pourrais pas entrer dans ces belles huîtres brutes sans ça!

Comment faire de la mignonette classique

Combiner simplementvinaigre de vin rouge, échalotes, poivre noir et selDans un petit bol, puis remuer un peu pour combiner. Si rapide et facile à faire, et il a un si bel équilibre!

Nous vous recommandons de laisser reposer la mignonetteà température ambiantepour au moins2 heures. La saveur s'intensifiera plus elle est longue.

Sauce mignonettepeut être stocké dans un récipient hermétique dans un réfrigérateur pour jusqu'à3 mois.

Profitez de la sauce mignonette avec des huîtres

Mignonette est facilement notre accompagnement préféré pour servir des huîtressur la demi-coquille. La saveur de la mignonettefait vraiment ressortir ledouceur naturellede chaque huître.

Les huîtres brutes et fraîches sont une indulgence par elles-mêmes. Tout comme le vin, le goût spécifique des crustacés reflète où les huîtres ont été cultivées. Ainsi, par exemple, des huîtres du froid, la Nouvelle-Angleterre, les rives du Maine et du Cap (commeBlue Point, Wellfleet ou Huîtres malpeque) va goûterune touche plus brointe que les huîtres de la côte ouest, et avoir untexture plus lisse.Des huîtres récoltées sur la côte ouest et les eaux du Pacifique (commeBarron Point, entrée ouKumamoto) va goûterPlus sucré, sont dodus et crémeux, et sont globalement moins saumoussants que les huîtres de la côte est.

La bonne nouvelle? Tandis que touthuîtres brutesPeut être apprécié nu (directement de la coquille), ils peuvent également bénéficier d'une touche de quelque chose de plus. UNcompression du jus de citron, une cuillère à café desauce à cocktails, ou… une sauce piquante, commeMignonette!Ce dernier est notre préféré et ce que nous atteignons toujours lorsque nous commandonsHuîtres sur la demi-coquille.

Variations sur Mignonette

Alors que la plupart des sauces mignonnettes ont un goût à peu près le même - en général, ils sont tous constitués devinaigre et échalotes, leur donnant leur saveur distinctive - voici quelques idées à jouer avec la saveur générale.

• Épicé: hachJalapeñoou autre chili
• Sweet: Cube ou Dice Sweet Apple
• Asiatique: Ajouter l'ail haché et le gingembre râpé avec une pincée d'herbes fraîches (coriandre ou ciboulette)
• Croustillant et léger: essayez d'ajouter du concombre haché - nous aimons le peler d'abord

Et si vous êtes plus unUn peu un gars ou une fille, nous vous avons couvert!

Les possibilités sont infinies, mais rappelez-vous:N'en faites pas trop et masquez la saveur des huîtres crémeuses!Ils sont chers et délicats et maîtriser complètement leur saveur naturelle serait une sacrée honte.

Alors prenez votreHuîtres Berceau de couteau, une petite cuillère ou une fourchette pour les sauter, et allons-y! Notre Mignonette maison est l'accompagnement classique pour une fête des huîtres, et vous aimerez, aimerez, l'aimez!

Vous préférez les huîtres cuites? VérifierOysters RockefellerouHuîtres grillées simples, les deux sons délicieux!

Si vous faites notre sauce mignonette, veuillez nous le faire savoir en laissant une critique et une note ci-dessous.

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