Baignade

La trempette facile à palourdes est une recette de trempette à la palourde à la crème froide avec des palourdes en conserve, une sauce piquante, une sauce au worcestershire et des oignons verts fabriqués en quelques minutes.

Tout comme mon, cette trempette crémeuse à la palourde froide est la parfaitePour les fêtes, le brunch ou à tout moment, vous voulez une collation rapide et indulgente.

Cette recette de trempette crémeuse de palourdes est suffisamment sophistiquée pour unfête mais suffisamment discrète pour serviraux côtés d'autres favoris du hayon. Il est si facile à fabriquer avec juste une poignée d'ingrédients et même s'il s'agit d'une trempette aux fruits de mer, elle ne cassera pas la banque. Les palourdes en conserve sont l'ingrédient «le plus fantaisiste» dont vous avez besoin pour faire un apéritif décadent à partir de zéro en quelques minutes.

Recette de plongeon de la palourde de Sabrina

Ma trempette facile à palourdes est faite à partir de zéro et a meilleur goût et plus fraîche que tout ce que vous pourriez ramasser à la charcuterie. Il se réunit en quelques minutes et ne salit vraiment qu'un plat parce que vous pouvez le mélanger dans le même bol dans lequel vous voulez le servir. Le seul équipement dont vous avez besoin est un robot culinaire, vous obtenez donc cette saveur de palourde à chaque bouchée. Si vous ne voulez pas mélanger les palourdes, vous pouvez toujours ignorer cette étape ou ajouter une boîte supplémentaire de palourdes afin d'obtenir la base crémeuse plus des bits de palourdes.

Qu'est-ce que la baisse de la palourde?

Classic Clam Dip est l'une de ces recettes à l'ancienne qui a vraiment décollé en popularité lorsque les aliments en conserve sont devenus un aliment de base du ménage. La mise en conserve a rendu les fruits de mer accessibles dans tout le pays et, associés à sa facilité, des plongements de palourdes comme celui-ci sont rapidement devenus des favoris de la famille bien-aimés. Il y a beaucoup de versions de la trempette aux palourdes, mais j'adore une trempette froide classique avec du fromage à la crème car c'est simple et si indulgent.

Cette recette pour la trempette en palourde reflète la recette originale qui a été popularisée à partir des années 1950. Il a une base de fromage à la crème et j'ai mélangé les palourdes avec le fromage à la crème pour une trempette lisse emballée avec une saveur de palourde. Les assaisonnements comme la sauce Worcestershire et l'ail sont ajoutés comme la recette d'origine. Enfin, j'ai ajouté une pincée de sauce piquante pour lui donner un léger coup de pied et rassembler les saveurs.

Ingrédients

  • Palourdes: Nous utilisons des palourdes en conserve hachées afin qu'elles fouettent facilement avec le fromage à la crème et donnent une trempette crémeuse mais remplie de palourdes. Vous pouvez trouver des palourdes en conserve dans la même section que le thon en conserve et le poulet en conserve.
  • Fromage à la crème: Le fromage à la crème est la base de trempette ultime! Il peut être doux ou salé, chaud ou froid, il peut à peu près tout faire. Utilisez du fromage à la crème complet pour la meilleure texture et goûtez et ramollissez-vous avant de l'utiliser afin qu'il se mélange facilement.
  • Sauce worcestershire: Cette sauce savoureuse frappe tous les goûts, des notes de vinaigre acidulé, à l'umami et des notes amères de la fermentation, et finissant avec une saveur salée légèrement sucrée. Un peu va un long chemin et ne contient un gros punch qu'à l'aide d'une cuillère à soupe.
  • Sauce piquante: La sauce piquante à ½ cuillère à café ajoute juste un peu de chaleur pour briser les riches saveurs crémeuses et va parfaitement avec les fruits de mer.
  • Oignons verts: J'ai utilisé des oignons verts en dés frais pour égayer la trempette sans lui donner une forte saveur d'oignon.
  • Poudre à l'ail: J'ai également ajouté une ½ cuillère à café de poudre d'ail pour un certain équilibre et une saveur supplémentaire.

Comment faire

Temps nécessaire:5 minutes.

  1. Mélanger les palourdes

    Dans un robot culinaire, mélangez du fromage à la crème et des palourdes jusqu'à ce que les palourdes soient hachées.

  2. Combiner et assaisonner

    Transférer le mélange de palourdes dans un grand bol et mélanger les ingrédients restants.

  3. Transférer et servir

    Verser le plongeon dans un bol de service et servir avec des croustilles robustes et croustillantes.

Carte de recette

  • 8 onces fromage à la crème , adoucis
  • 6.5 onces palourdes hachées en conserve , bien drainé
  • 1/4 tasse oignons verts , en tranches fines
  • 1 cuillerée à soupe Sauce worcestershire
  • 1/2 cuillère à café sauce piquante
  • 1/2 cuillère à café poudre à l'ail
  • 1/4 cuillère à café sel casher

  • Ajouter le fromage à la crème et les palourdes à un robot culinaire et pouls jusqu'à ce que les palourdes soient bien hachées.

  • Déplacez le mélange de fromage à la crème dans un grand bol.

  • Incorporer les oignons verts, la sauce au worcestershire, la sauce piquante, la poudre d'ail et le sel casher.

  • Servir avec des croustilles.

Calories:63kcal|Glucides:3g|Protéine:3g|Graisse:4g|Graisses saturées:3g|Graisse polyinsaturée:0,2g|Graisse monoinsaturée:1g|Cholestérol:16mg|Sodium:211mg|Potassium:100mg|Fibre:0.1g|Sucre:2g|Vitamine A:200Iu|Vitamine C:1mg|Calcium:48mg|Fer:0.3mg

Pouvez-vous faire une plongeon de la palourde à l'avance?

Absolument! L'une des raisons pour lesquelles cette caisse est formidable pour les fêtes est qu'elle devient encore mieux après qu'il se trouve un certain temps. Donc, si vous vous préparez pour les vacances ou un grand événement, faites tremper votre palourde un jour ou deux à l'avance. Le jour de votre événement, tout ce que vous aurez à faire est de lui faire un bon agitation et de le garnir de ciboulette frais en dés ou d'oignons verts.

Quoi servir avec la trempette aux palourdes

Cette délicieuse trempette palourdi est généralement servie avec des croustilles ou des craquelins. Un croustillant salé et croustillant est l'équilibre parfait pour couper à travers le riche fromage à la crème et les saveurs umami du crabe et du Worcestershire. Comme il s'agit d'une trempette plus épaisse, vous voulez choisir une copeau de pommes de terre robuste comme une cope de bouilloire pour qu'il ne se casse pas lorsque vous plongez.

Vous n'avez pas seulement à servir la trempette aux palourdes avec des croustilles, il y a aussi beaucoup de plongeurs qui vont avec. Il fait également un délicieux condiment ou une propagation. Voici quelques idées pour vous permettre de servir la trempette aux palourdes fraîche et crémeuse.

  • Alternatives à puce: Bagel Thins,, Chips multigraintes, craquelins au beurre, craquelins salants et croustillantou des tranches de baguette.
  • Légumes frais: Quartiers de poivron coloré, bâtons de céleri, bâtons de carotte ou tranches de concombre.
  • Bol à pain: Prenez un bol à pain de la section de boulangerie. Coupez le haut et retirez une bonne partie de l'intérieur, puis remplissez avec la baisse. Coupez le pain du centre et faites-le légèrement griller dans le four pour servir le long de la trempette.
  • Propagé: Utilisez cette trempette de la même manière que vous fouettiez le fromage à la crème et l'étaliez sur du pain grillé, des bagels ou même comme condiment pour vos sandwichs préférés.

Comment stocker

  • Servir: Cette trempette est mieux froide jusqu'à ce que vous la servez et que vous puissiez être à température ambiante jusqu'à 2 heures. Si vous servez pour une fête, vous pouvez le garder au frais en plaçant le bol de service dans un bol plus grand rempli de glace.
  • Magasin: Couvrir fermement le plat de service avec une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à 5 jours. Remuez avant de servir à mélanger toute séparation naturelle.
  • Geler: Il n'est pas recommandé de congeler une trempette avec du fromage à la crème. Le fromage à la crème a une teneur élevée en humidité, donc lorsqu'elle gèle puis dégelance, la texture change radicalement. Faites simplement cette trempette facile et jetez tous les restes après 5 jours

Pipe de palourde à la mijoteuse

Faites-en facilement une trempette chaude pour une foule en se préparant dans votre mijoteuse. C'est super aussi parce que vous n'avez pas à adoucir le fromage à la crème à l'avance, il suffit de le couper en cubes. Mélanger les palourdes dans un robot culinaire, puis l'ajouter avec le reste des ingrédients à votre mijoteuse et donner à tout un couple pour combiner. Couvrir et cuire à bas niveau pendant 2-3 heures, en remuant environ 30 minutes, puis à mi-chemin pour tout mélanger ensemble.

Questions fréquentes

D'où provient-il le plongeon de la palourde?

Alors que certaines versions existent bien avant les années 1950, c'est à ce moment que la première apparition de la clam classique que nous connaissons aujourd'hui est apparue à l'échelle nationale. Il a été promu dans l'émission Kraft Music Hall, une émission de radio et de télévision populaire, et est devenu un énorme succès du jour au lendemain. C'était aussi une période de temps où les aliments en conserve sont devenus plus courants et préférables aux aliments frais.

Devez-vous rincer les palourdes en conserve?

Vous n'avez pas à rincer les palourdes en conserve, mais vous voulez les vider avant de les utiliser. Certaines personnes aiment utiliser le liquide de palourdes pour donner à ce plat encore plus de saveur de palourde, mais il peut également arroser votre trempette. Si vous utilisez le liquide de la palourde, ajoutez un peu de temps jusqu'à ce que le goût et la cohérence soient ce que vous aimez.

Quels types de palourdes utilisez-vous pour la trempette aux palourdes?

La façon la plus simple de faire cette trempette est d'utiliser des palourdes en conserve. Si vous avez des palourdes fraîches, vous devrez les faire cuire en premier parce que les boîtes en conserve sont déjà cuites. Ils ont également été traités pour éliminer toute grippe. Donc, si vous n'êtes pas habitué à préparer les palourdes, utilisez le type en conserve jusqu'à ce que vous maîtrisez le nettoyage et la cuisson des palourdes fraîches.

Variations

  • Lard: Chaque fois que vous pouvez ajouter du bacon, nous le recommandons! Incorporer des morceaux de bacon croustillants finement hachés cuits ou des morceaux de bacon ¼ tasse. Faites une tournure de la chaudrée de palourdes en ajoutant du céleri finement haché et de l'ail haché frais avec le bacon.
  • Citron: Le citron et les fruits de mer vont très bien de pair afin que vous puissiez ajouter une cuillère à café de jus de citron et de zeste de citron pour une note d'agrumes fraîche dans cette trempette.
  • Assaisonnements: Il y a tellement d'assaisonnements qui auraient bon goût, des herbes fraîches aux herbes séchées et aux mélanges d'épices. Pour les assaisonnements frais, essayez les oignons rouges, les échalotes, la ciboulette, le persil frais, les feuilles de céleri ou l'aneth. De votre armoire d'épices, essayez le sel de céleri, l'assaisonnement à l'ancienne baie,Assaisonnement de ranch, ou poivre citron.
  • Palourdes: Vous n'avez pas à faire cette trempette avec des palourdes en conserve ordinaires, cela aurait aussi un goût avec des palourdes fumées, des crevettes pour bébé ou du saumon fumé.
  • Épicé: Donnez cette trempette encore plus de coup de pied avec du raifort frais, du poivre de Cayenne, des flocons de poivron rouge, des grains de poivre au sol grossiers ou un peu plus de sauce piquante au goût. L'ail frais ajoutera un peu plus de chaleur et plus de saveur à l'ail.

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