Toast français de la challah

Le toast français de la challah est une recette de petit-déjeuner décadente de pain de challah coupé épais trempé dans la crème à la vanille à la cannelle et le brun doré poêlé.

Le pain de challah riches épaisses est une façon facile et délicieuse de transformer un classiqueDans un plat digne d'un restaurant! Pour des recettes de toast français plus riches et plus riches, consultez monet!

Recette de toast challah de Sabrina

Imaginez un pain doux à la vanille à la cannelle et à la cannelle, une croûte de beurre croustillante et une riche crème anglaise enveloppée dans une délicieuse bouchée. Avec cette recette facile pour les toasts français de challah, vous n'aurez plus à imaginer ce que cela a encore un goût. Tout ce dont vous avez besoin est d'environ 15 minutes, une miche de pain de challah de la boulangerie et une poignée d'ingrédients que vous avez déjà à portée de main pour le toast français plus étonnant et le plus décadent que vous mangerez jamais.

La challah est un pain doux et d'œuf qui a l'air magnifique et est parfait pour tremper la crème aux œufs épaisse. La crème anglaise est faite avec juste du lait, des œufs, de la vanille, de la cannelle, de la muscade et du sucre pour une pâte légèrement sucrée et riche. Enfin, il est frit dans beaucoup de beurre pour un revêtement croustillant fondant dans la bouche. Servir ce toast à vanille à la cannelle au beurre avec du sucre en poudre,et les baies fraîches, ou ajouter encore plus de beurre et un filet de sirop d'érable chaud.

Ingrédients clés

Pain challah: Le pain de la challah est beurré, d'œuf et légèrement sucré, doublant essentiellement toutes les incroyables saveurs de toast français. Coupez la miche de challah en tranches épaisses de 1 pouce qui tiendront la crème pâtissière épaisse mais font toujours cuire bien et douce.
Lait: Le lait entier est la première partie de la fabrication de la crème anglaise parfaite pour les toasts français. Le lait à faible mousse rendra le mélange d'œufs trop mince pour former une belle couche autour des tranches de pain.
Œufs: L'autre partie principale du mélange de crème aux œufs est bien sûr les œufs. J'aime utiliser l'œuf entier car le jaune ajoute de la richesse et les blancs d'œufs gardent le mélange léger. L'œuf ajoute de la saveur et est ce qui fait coller la crème pâtissière au pain sans le rendre détrempé.
Cannelle et noix de muscade: La cannelle est l'épice classique utilisée pour les toasts français en raison de sa saveur chaude et terreuse légèrement sucrée. J'aime ajouter un peu de muscade moulue à mon toast français pour une saveur épicée boisée supplémentaire.
Vanille: J'ai ajouté 2 cuillères à café d'extrait de vanille pour m'assurer que vous pouvez goûter la saveur de vanille chaude et sucrée parmi toutes les autres saveurs riches qui se produisent dans ce délicieux plat. Assurez-vous d'utiliser un véritable extrait de vanille ou de la pâte de gousse de vanille pour le meilleur goût.
Beurre: J'utilise une généreuse quantité de beurre pour donner aux tranches de la challah une couleur brun doré et des bords légèrement croustillants. Il se combine avec la vanille et le sucre pour créer une saveur riche et sucrée qui rend les toasts français si incroyables.

Comment faire

Temps nécessaire:20 minutes.

Faire la crème anglaise
Fouetter les œufs, le lait, la cannelle hachée, la muscade et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Il ne devrait pas y avoir de stries d'œufs dans le mélange de crème anglaise.
Faire tremper le pain
Trempez des tranches de pain de challah dans le mélange d'oeufs des deux côtés, en le laissant tremper pendant 15 secondes, puis laisser l'excès de lait couler pendant 5 secondes.
Trancher
Coupez une miche de pain en tranches de 1 pouce. Vous devriez obtenir environ 8 à 10 morceaux de pain.
Cuisiner
Faire fondre le beurre dans une poêle lourde de 12 pouces à feu moyen. Ajouter 2 à 3 tranches de pain dans la poêle beurrée et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

▢2 grand œufs
▢1 tasse lait entier
▢1 cuillère à café cannelle
▢1/4 cuillère à café noix
▢2 cuillères à café extrait de vanille
▢1 cuillerée à soupe sucre
▢8 tranches Pain challah , tranché de 1 "d'épaisseur
▢4 cuillères à soupe beurre non salé

Fouetter ensemble l'œuf, le lait, la cannelle, la muscade, la vanille et le sucre dans un grand bol.
Tremper le pain challah dans la crème anglaise, les deux côtés et laisser tremper le lait pour15 secondespuis retirer et laisser goutte5 secondesAvant d'ajouter à Pan.
Ajouter le beurre dans une poêle à fond épais à feu moyen avant d'ajouter le pain et de cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés,4-5 minutespar côté.
Servir avec du sirop d'érable et des baies.

Note du chef: pain challah

Le pain challah est un pain d'oeuf tressé à base de farine blanche fine, de sucre, d'huile, de levure d'eau et de nombreux œufs. Il a un goût similaire au pain brioché, avec un centre doux et riche qui est légèrement sucré. La challah a opposé dans la communauté juive et est consommée dans le cadre de rituels juifs comme le Shabbat et les grandes fêtes de grande envergure comme Rosh Hashanah. Il est plus large maintenant et peut être trouvé dans la plupart des boulangeries et des épiceries.

Comment stocker

Servir: Le toast français est toujours mieux servi chaud et frais de la casserole, mais il peut être tenu jusqu'à 2 heures. Vous pouvez le garder au chaud au four sur une plaque à pâtisserie pendant environ une heure.
Magasin: Une fois qu'il est refroidi, stockez les restes de tranches dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours. Cool jusqu'à empêcher le pain de devenir détrempé. Réchauffez les tranches dans le grille-pain ou dans une poêle pour la rendre croustillante à nouveau.
Geler: Créez des tranches cuites sur une plaque à pâtisserie pendant 1 heure, puis transférez des tranches congelées dans un sac de rangement étanche à l'air. Les toasts français resteront bons dans le congélateur pendant environ 4 mois.

Méthodes de cuisson alternatives

Toast français de la challah cuit au four

Préchauffez votre four à 375 degrés.
Préparez la crème aux œufs et versez un grand plat. Ajouter les tranches de pain et tremper dans le mélange pendant 15-30 minutes, en retournant à mi-chemin.
Badigeonner une poêle avec du beurre fondu ou de l'huile végétale. Chauffer le moule au four au four pendant 10 minutes.
Placer des tranches de tranches de challah trempées sur le moule chaud en une seule couche.
Cuire au four pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retourner et cuire 5 minutes de l'autre côté.

Fryer challah challah pain grillé

Vaporisez très bien le panier Sir Fryer avec un spray antiadhésif.
Préparez le mélange de crème anglaise et plongez les tranches de pain grillé français comme d'habitude. Assurez-vous que tous les excès de gouttes.
Faites chauffer votre friteuse à 400 degrés et ajoutez 2 tranches de pain enduit au panier.
Cuire d'un côté pendant 5 minutes, retourner le pain et cuire 3 à 4 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le brun doré et les bords soient croustillants.
Répétez avec le reste du pain, en gardant les tranches au chaud dans le four au besoin.

Questions fréquentes

Combien de toasts français pouvez-vous faire avec une miche de challah?

Une miche de pain challah fera 8 tranches de pain grillé français coupé épais. Vous pouvez couper le pain légèrement plus fin pour l'étirer à 10 tranches de pain grillé français, mais je ne recommande pas de les couper trop fins. Cette recette de pain grillé français est censée être très épaisse, alors prenez un autre pain et doublez la recette si vous avez besoin de faire plus de 8 à 10 tranches.

Comment garder le pain grillé de la challah au chaud?

Si vous faites un gros lot de toast pour une foule, vous devrez peut-être le garder au chaud avant de le servir. Gardez votre pain toast au pain challah au chaud dans un four à 250-275 degrés. Disposez les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et couvrez la casserole sans serrer avec du papier d'aluminium. Vous pouvez le garder au chaud comme ça pendant environ une heure.

Pourquoi mon toast français challah est-il détrempé?

Alors que le toast français Challah est censé avoir un centre crème, vous voulez vous assurer qu'il est cuit et non pâteux. Lorsque la poêle devient trop chaude, l'extérieur de votre pain cuit trop vite, mais l'intérieur sera détrempé et non cuit. Si votre toast français ne cuit pas correctement, retirez la casserole du brûleur, effacez tout beurre et laissez-le refroidir. Recommencez avec une casserole fraîche et faites fondre quelques cuillères à soupe de beurre à feu moyen.

Quelle est la différence entre le pain challah et le pain brioché

Bien qu'ils soient tous deux des pains aux œufs, il existe quelques différences entre le pain de la challah et le pain brioché. Le pain brioché est fait avec du beurre et parfois de la crème, donc c'est un peu plus riche. Le pain challah est fait sans produits laitiers, en utilisant de l'huile, il est casher. De plus, la brioche est généralement disposée dans une boîte à pain pour cuire où la challah est tressée dans un long pain et cuite sur un plateau.

Variations

Lait: Bien que vous ne voulez pas utiliser de lait faible en gras dans cette recette de pain grillé français, vous pouvez utiliser un lait plus gras comme de la crème épaisse, du babeurre ou de la moitié et de la moitié. Pour une saveur riche et acidulée, vous pouvez ajouter de la crème sure dans votre mélange de lait.
Cassonade: Donnez à la crème pâtissière une saveur légèrement caramel en échangeant le sucre blanc avec 2 cuillères à soupe de cassonade. J'utilise un peu plus de cassonade pour m'assurer que la saveur caramélisée sort.
Citrouille: Pour une touche d'automne, essayez le pain grillé de la challah à la citrouille en ajoutant ½ tasse de purée de citrouille à la crème anglaise et échangez les épices avec.
Thé chai: Les épices chai sont délicieuses avec des saveurs de pain grillé français. Commencez avec 2 ½ tasses de lait et chauffez dans une casserole jusqu'à la mijotage. Ajouter 1 à 2 sachets de thé chai au lait et retirer du feu. Laissez tomber jusqu'à ce que le lait soit refroidi, puis utilisez du lait dans la recette comme d'habitude.
Garnitures douces: Ajoutez des garnitures super sucrées à ce toast français au beurre comme,,, Chiffilles de chocolat, morceaux de caramel, bananes caramélisées ou pêches en conserve.

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